月: 2023年5月

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The Vietnamese Pho made with rice paper.

今回はおうち旅行レシピ🇻🇳
ベトナムのお米で出来た麺料理、フォー🍜
常温で長期保存できていろんな使い方ができる便利すぎる万能食材、ライスペーパーを使います🥹🧡✨
🌸桜もち大福の皮 🫓ライスペーパーチップス 🥟もちもち餃子の皮 の次は💁‍♀️（前の投稿も見てね）

ライスペーパーを切って麺にします🎉ちょっとコツがあるのでそこも見てみてください🙆
🔽レシピはこちら🔽📝材料これだけ📝一杯分ライスペーパー　大きめだと3枚位《スープ》水　500ml（gも同じ）ねぎの青い部分　あれば数本おろししょうが　3㎝（2g）鶏がらスープのもと　7gナンプラー　7g（醤油でもOK）鶏肉　1/2〜1枚（動画では皮なしモモ肉1枚160g）《具材》もやし　30g赤玉ねぎスライス　少々パクチー　少々レモン　1カット砕いたナッツ　少々（カシューナッツやピーナッツ）スイートチリソース　3g
🍳作り方🍳1 麺を作る。ライスペーパーを1.5〜2cm幅位に切る。盛り付けの材料は先に用意しておく。（玉ねぎはスライスして水にさらす。レモン、パクチーはカット、ナッツは砕いておき、ソースは小皿に入れておく。）
2スープを作る。材料を全て合わせて火にかけ、沸騰してアクが出てきたら取り除く。鶏肉に火が通ったら取り出す。
3同じスープにもやしを入れ軽く茹でたら取り出しておく。ねぎも取り出す（もう使いません👋）鶏肉をカットしておく。
4盛り付けをしていく。スープを再び沸騰させ、1の麺を入れたらすぐに柔らかくなるのですぐ火を止めて器へうつす。用意しておいた具材を手早く盛り付けたら完成☺️🎉👏🏻
💡ポイント💡フォーの麺もライスペーパーも同じくお米でできているのですか、ライスペーパーは薄いからかあまり長時間加熱したり時間が経つと柔らかくなりすぎて切れてしまいます。なので食べる直前に加熱して手早く盛り付けるのがポイント✨加熱はほんと一瞬で十分なくらいです😳ゆっくりしてるとのびちゃうけど、それくらいすぐ作れるという魅力でもあります🙆‍♀️
💡アレンジ💡この麺、他にも野菜スープや肉団子のスープ、わかめスープなどにちょっと入れると春雨みたいな感じで簡単にボリュームアップできます😊
🍳動画の食材だと、鶏がらスープに一部含まれる乳成分以外は小麦粉・卵・乳不使用です。
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製品の詳細はこちら↓↓
「小型製粉機 コナッピー」　 https://labonect.com/konappy/
お電話でのお問合せは072-242-8403まで

小麦粉の代わりに米粉でつくるグルテンフリーなカスタードクリーム。
小麦粉と違ってグルテンを含まない米粉なら、混ぜすぎてしまっても粘りがでにくく、簡単になめらかなカスタードクリームが作れます。

———————————
[米粉のカスタードクリーム(約270g分)]
米粉 …… 20g
砂糖 …… 30g
牛乳 …… 200ml
卵黄 …… 2個分
バター …… 10g
バニラエッセンス …… 2～3滴
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00:00　はじめに
00:00　米粉のカスタードクリームの作り方
00:00　「コナッピー」製品紹介

●家庭用製粉機「コナッピー」
米粉づくりに使用したコナッピーは家庭用コンセントで使える小型の製粉機です。
1分間に3万回転の強力なステンレス刃で、硬い大豆やお米、乾燥した野菜やフルーツなど様々なものを数分でなめらかな粉末にできます。

■ご購入前に乾燥・粉砕・成形テストが行えます。お気軽にお問い合わせください。

■楽天市場・ヤフーショッピング・Amazonからもご購入いただけます。 　
楽天市場：https://www.rakuten.co.jp/labonect1/　
ヤフーショッピング：https://store.shopping.yahoo.co.jp/labonect-shop/search.html
Amazon：https://www.amazon.co.jp/s?me=A3IV4N4A8Y5JXP&marketplaceID=A1VC38T7YXB528

#米粉レシピ#米粉のカスタードクリーム#米粉スイーツ

今回は、豆腐を使った濃厚チョコレートケーキのご紹介です。
ヘルシーなのに、濃厚な味わいで
作り方も簡単なレシピなのでぜひ作ってみてください！

《材料 18cm型》
・チョコレート80g
・豆乳 100g
・卵 3個
・グラニュー糖 80g
・絹ごし豆腐 300g（一丁）
・薄力粉 80g

・ヨーグルト 200g（水切前）
・生クリーム 100g
・グラニュー糖 15g

焼成 180℃ 約30分

#豆腐スイーツ #チョコレートケーキ #簡単レシピ

▫️材料▫️
ごはん
ネギトロ 適量
おろし生姜 適量
味噌 小さじ1
白だし 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
白ごま 適量
万能ねぎ 適量
卵黄 １個

今までの動画👇
【https://youtube.com/playlist?list=PLt4Osfs7bI4uAXKVvsKrsmxBQPaPCCXYw】

ショート動画👇
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まなかあめInstagram👇
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自宅で本格味になる、豚カルビ丼の作り方を紹介です。今回の主役の豚バラ肉に合う特製の焼肉のタレを作り、それに漬け込んでフライパンで香ばしく焼き、丼にした一品です。一般の薄切り肉で作る事ができるので、作り方自体は簡単です。お肉を美味しくなる焼き方なども動画で詳しく解説です。

（材料）4人前
豚バラ肉・・・・400g
青ネギ・・・・・少量

（タレ）4人前
白味噌・・・・・5g
おろし生姜・・・小さじ1
おろしにんにく・大さじ1　
おろし玉ねぎ・・15g
リンゴジュース・40cc
水・・・・・・・20cc
醤油・・・・・・60cc
料理酒・・・・・小さじ2
みりん・・・・・15cc
酢・・・・・・・小さじ1
オイスターソース小さじ半分　
砂糖・・・・・・45g
昆布の素・・・・小さじ半分
鶏ガラの素・・・小さじ1/3
白胡椒・・・・・小さじ半分
いりごま・・・・小さじ1
ごま油・・・・・大さじ1

00:00 豚肉に合う焼き肉のタレの作り方
02:57 豚バラ肉のカットと漬け込み方
04:51 美味しくなるフライパンでの焼き方

【関連動画】
丼物レシピ

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