月: 2023年5月

天丼のたれも手作り！「えびのかき揚げ丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。えびとにんじん、たまねぎをかき揚げにして丼にしました。たれは煮詰めて甘辛く、天丼にぴったりなたれに仕上げています。お好みの具材でアレンジして作ってみてくださいね♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/88099

■調理時間：15分

■材料（4人分)
・むきえび：80g
・塩：小さじ1/3杯
・片栗粉：大さじ1と1/2杯
・玉ねぎ：1/4個
・にんじん：1/3本
・ごぼう：50g
・三つ葉：1/4束
・小麦粉：大さじ1杯
・サラダ油：適量
・ごはん：適量

衣
・小麦粉：60g
・片栗粉：60g
・冷水：100cc

天丼のたれ
・だし汁：70cc
・みりん：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ1杯

■下ごしらえ
・玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。
・にんじんは5cm幅の細切り、三つ葉は2cm幅に切ります。
・ごぼうは細切りにし、水にさらしてペーパーで水気を拭き取ります。

■作り方
1. むきえびは塩と片栗粉をよくもみ込みます。水を張ったボウルで水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 具材を全てボウルに入れ、小麦粉を全体にまぶします。1/4量を別のボウルに分けます。
3. ボウルに小麦粉、片栗粉、冷水を入れて、粘りが出ないようにざっくり混ぜ合わせます。1/4量ほど取って2の分けたボウルに入れて混ぜ合わせます。おたまですくって形を整えます。
4. 170℃の揚げ油にすべらせるように落とし、3分揚げて、揚げ色が付いたら裏返します。表面が固まってきたら均一に火が通るように菜箸で数カ所に穴を開けて、さらに3分揚げてごはんの上に盛ります。
5. 鍋に天丼のたれの調味料を入れ、2/3量まで煮詰めたら④にかけて完成です。

■コツ・ポイント
・むきえびは背わたがある場合、竹串で背わたを取り除いてください。
・具材に小麦粉をまぶすこと(打ち粉)で衣が絡みやすくなります。
・分厚い場合は揚げているときに菜箸で数カ所穴を開けると均一に火が通り、サクサクに仕上がります。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【基本の厚焼き卵】本格＆失敗しない！お寿司屋さんのような卵焼き♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=8a0uCHCzecc

🌟2位【おにぎりレシピ10選】食べ応え抜群！お弁当にもおすすめ！ピクニックにも♪｜macaroni（マカロニ）

🌟1位【あじの天ぷら】サクサクの衣とふわふわの身がたまらない！おかずやおつまみに♪｜macaroni（マカロニ）

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#天丼
#レシピ
#かき揚げ

今回は弁当ではなく
Golden Week ! 番外編です

大型連休♪
お出かけも楽しいですが
ちょっとだけ、美味しいおうち時間を
過ごしませんか♪

簡単材料で作れる
高価な調理器具も必要ないお菓子作り♪

内容紹介です:
カスタードシュークリーム
夫 作
食べた時のざらめのコリコリ感がたまりません！

♪Music Creator
前半 : meso
後半 : 2strings
中間効果音: SOUND BANK

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、新玉ねぎで作る、火も使わない簡単おいしいレシピです🍳

新たまねぎ×バター×ポン酢
これで、美味しくないはずがありません！

【材料】
・新玉ねぎ　1つ
・塩コショウ　少々
・バター　1かけ
・ポン酢　適量（たっぷりがオススメ！）
・黒こしょう　お好み
・パセリ　お好み

【本日の一言日記】
息子様、水たまりに突入し、靴を泥だらけにする（笑）
そして、

「あー！」

と、心底嫌そうな顔で訴えてくる…
息子よ、それは世間では「クレーマー」と呼ぶんだぞ(´；ω；｀)笑

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単おかず #新玉ねぎレシピ #新玉ねぎ

【材料】
たけのこ（茹でたもの）　270グラム
片栗粉　大さじ2.0

麺つゆ２倍濃縮　大さじ4.0
※　水を大さじ2.0で割る

サラダ油　適量

以上、これだけ。

こんにちは。たろです。スナフキンに憧れてソロキャンプしてます。
インドア生活中に日清のカップメシをアレンジしてキャンプ飯開発してみました！
【チキンラーメン ぶっこみ飯】
日本全国のキャンプ地を巡ってキャンプやキャンプ飯、釣りの動画を作るのが夢なので、高評価とチャンネル登録もぜひ、よろしくお願いします。

カップメシの公式ページ：https://www.currymeshi.com/cupmeshi/
音楽：BGMer
http://bgmer.net

望郷性シグナル

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#カップ麺

ピクルスは作り置きに最適ですよね😇✨
漬けるとキレイなピンク色になってとってもきれいです🥰
見た目は華やか、味はすっきりと箸休めになります🙋‍♀️💕
甘さや酸っぱさはお好みに応じて調整してみてください😋
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
○ミョウガ　 4個
＊酢　100cc (1/2cup)
＊水　50cc (1/4cup)
＊砂糖　大さじ3
＊塩　小さじ1

【作り方】
①：ミョウガの根元・先（乾燥していれば）を切り落とし、縦半分に切る。
②：①を沸騰したお湯でさっと20秒程度茹で、ざるに上げて水気をきっておく。
③：鍋にピクルス液の材料＊を入れて、砂糖が溶けて煮立てば耐熱容器に移し、ミョウガを漬ける。
④：よく冷まして味が馴染めば完成！
時間を置くと綺麗なピンク色に変わります
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BGM : MusMus

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■使ってるフライパン
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■使ってるシリコンスプーン
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■炒飯をおいしくつくれる気がするTシャツ
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材料＆調味料　※1人前
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【所要時間】
・3分

【材料】
・ごはん　250g
・たまご　1個
・野沢菜ちりめん
・メンマ

【調味料】
・油　大さじ1.5
・おろしにんにく　少々
・料理酒　大さじ1
・こしょう　少々
・味の素　小さじ1/2
・うすくちしょうゆ　少々

【トッピング】
・ネギ

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よくある質問
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Q.フライパンはどこのですか？
A.Ballarini バッラリーニ 28cm
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めちゃくちゃかっこよくて使いやすい！
けど、かなり重いです！　

Q.おたまはどこのですか？
A.無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
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全人類につかってほしい万能おたま

Q.飲んでるビールはなに？
A.ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml
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　※1本108円！
無添加のノンアルコールビールです。これを飲んでお酒をやめました。めっちゃおいしいのでおすすめです！　

Q.ラードってなに？？
A.ラードとは豚の背脂のことを言います。ラード最大の特徴はその”風味”。豚の脂に含まれる香り成分が食品の美味しさを引き立てます。
・フライ
・ラーメン
・炒飯
などによく使われます。餃子やハンバーグにいれたらジューシーに仕上がりますよ！スーパーに売ってるので一度お試しください！

雪印 ラード250g
https://amzn.to/3NYLvKm

Q.卵はなぜといていれないんですか
A.たまごをあえて不揃いな大きな形で炒めることによって、食感や味にばらつきをつくり、食べる場所で味がかわり飽きのこない炒飯にしあげるためです

Q.料理酒はなんのためですか？
A.お米の塊をほどき、香りを引き立たせることができます。ただし、入れすぎやフライパンの温度が低すぎるとべちゃつくので注意です。

Q.味の素って身体に悪いんじゃないんですか？
A.それはもう過去の話です。味の素の成分は
　・グルタミン酸
　・イノシン酸
　・グアニル酸
　・ナトリウム
　に分解されて代謝されます。
どれも自然の食物に含まれる物質ですし、自然のものと同じように代謝されます。これらは体に蓄積することもありません。
JACFAによって、グルタミン酸ナトリウムやイノシン酸ナトリウムは１日の摂取量に上限を設定する必要はないとされています。乳幼児から大人まで同じように代謝できる安全な添加物と言われています。

Q.濃口しょうゆと薄口しょうゆなにがちがうの？
A.薄口しょうゆと濃口しょうゆとでは塩分濃度がちがいます。 色味の薄い薄口しょうゆは塩分濃度が高くすっきりとした味わい。 色味の濃い濃口しょうゆは塩分濃度が低い分、風味やコクがつよいです。チャーハンに色をつけたくないので薄口しょうゆを選択してます

#レシピ
#牛丼チャーハン
#チャーハン道場