台湾のおやつ、粉粿（フングエ）は豆花のトッピングの定番。タピオカ粉を使って作ったおもちです✨
甘さは少し控え、黒糖と白砂糖を半々にしてさっぱりめに仕上げました🥰弾力のある歯ごたえはクセになりますよ😋
賞味期限は1日。出来たてをお召し上がりください❤️
【材料】4人分
タピオカ粉 …100g
黒糖・白砂糖 …各40g
水 …240ml
サラダ油 …少々
【作り方】
①タピオカ粉と半量の水（120ml）をフライパンに入れよく混ぜておく。
②手鍋に黒糖と白砂糖、残りの水を入れて火にかけ混ぜながら加熱しシロップを作る。泡が大きくなったら火を止める。
③シロップを①のフライパンに流し込み、よく混ぜたら火にかける。
④液体をよくかき混ぜる。2分程度でかたまりが出来始めるのでそのまま絶えずかき混ぜる。
⑤ひとかたまりになったら火を止める。
⑥耐熱容器にサラダ油を刷毛で塗り、⑤を入れて平たく押しつぶす。
⑦外鍋にスチームプレートを置き、水1杯を入れ⑥をのせ、蓋をしてスイッチを入れる。
⑧スイッチが上がったら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。濡らした包丁で食べやすい大きさに切り完成。
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