レシピ動画

【旬野菜レシピ】豚こまとピーマンのルーローハン風(23.06.09)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;4Ukqqfo5FtI&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【旬野菜レシピ】豚こまとピーマンのルーローハン風(23&period;06&period;09&rpar;"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>長崎新聞「とっとってmotto!」6月9日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回はジューシーなピーマンのうまみを存分に味わう、台湾でおなじみのルーローハン風の丼のレシピです。豚肉は細切れ肉を使うことで下ゆで不要、短時間で仕上げることができます。五香粉がない場合は八角やシナモンで代用できます。ぜひ作ってみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、IHでも同様に調理可能です<br &sol;>&NewLine;※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です<&sol;p>&NewLine;<p>&num;ピーマン<br &sol;>&NewLine;&num;豚細切れ肉<br &sol;>&NewLine;&num;ルーローハン<&sol;p>&NewLine;<p>00&colon;00オープニング<br &sol;>&NewLine;00&colon;08エリンギを切る<br &sol;>&NewLine;00&colon;20豚肉をもみ込む<br &sol;>&NewLine;00&colon;39フライパンで焼く<br &sol;>&NewLine;01&colon;00調味料を加え蒸し焼きに<br &sol;>&NewLine;01&colon;22盛り付け&完成<br &sol;>&NewLine;01&colon;33材料<br &sol;>&NewLine;01&colon;49技ありポイント<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;12分<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(2人分)<br &sol;>&NewLine;ご飯       茶わん2膳分<br &sol;>&NewLine;豚細切れ肉    200g<br &sol;>&NewLine;ピーマン     2~3個<br &sol;>&NewLine;エリンギ     中1本<br &sol;>&NewLine;まぜるめんつゆ やみつき旨辛醤 1袋<br &sol;>&NewLine;しょうゆ     小さじ1弱<br &sol;>&NewLine;五香粉または八角 少量<br &sol;>&NewLine;片栗粉      少量<br &sol;>&NewLine;卵        2個<&sol;p>&NewLine;<p>●下準備<br &sol;>&NewLine;・沸騰したお湯に卵を入れ、6分~8分ゆでて冷水に取る。殻をむいておく。<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 エリンギは割いて2cm角、ピーマンは細めの乱切りにする。<br &sol;>&NewLine;2 豚肉は食品用ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、まぜるめんつゆを入れてもみ込む。<br &sol;>&NewLine;3 フライパンに②、エリンギを入れて弱めの中火にかける。豚肉に焼き目がついたら裏返し、弱火にしてピーマン、しょうゆ、五香粉を入れてふたをする。<br &sol;>&NewLine;4 全体に火が通ったら器にご飯を盛り、③をのせて半熟卵を添える。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;ピーマン<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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