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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 2人前
・スパゲッティ 100g
・卵 2個
・にんにく 1かけ
・パルミジャーノ 15g
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
■レシピ
①フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを熱し、卵を割り入れて、中火でじっくり加熱し、目玉焼きを作る。半分は黄身が半熟になったら取り出しておく。
②残った目玉焼きは崩しながら炒めて、茹で汁を加えておく
③スパゲッティを塩分濃度1％の湯で茹でる（表示時間より1〜2分程度早くあげる）
④茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、パルミジャーノ、オリーブオイル、塩、茹で汁で調味する
⑤器に盛り、目玉焼きを乗せ、オリーブオイル、パルミジャーノ、ブラックペッパーをかけて出来上がり
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