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ごはん＋梅干し
キャベツの肉巻きマスタードソース
ピーマンの桜えび和え
鮭フレーク卵焼き
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キャベツの肉巻きマスタードソース
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＜材料＞
キャベツ…80g
豚バラ肉…5枚
塩こしょう…適量
小麦粉…適量
（ソース）
マヨネーズ…大１
マスタード…小１弱
カンタン酢・小1/2
ウスターソース…小1/4
砂糖…少々
＜作り方＞
①キャベツを千切りし、豚バラ肉で巻く。
②塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、２を巻き終わりを下にして焼く。中弱火で2分ほど蓋をして蒸し焼きする。
④90°回転させて更に2分ほど蒸し焼きする。
⑤更に回転さながら1〜2分焼いたら取り出す。
⑥ソースを掛ける。
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ピーマンの桜えび和え
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＜材料＞
ピーマン…2個
（調味料）
麺つゆ(4倍濃縮)…小1/2
桜えび…大１
いりごま…適量
＜作り方＞
①ピーマンは半分にカットしてヘタをとり、綿と種ごと細切りする。
②レンジ600wで1分ほど加熱する。
②さっと冷水にとって色止めし、水分を絞って調味料と和える。
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青のり玉子焼き
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＜材料＞
卵…1個
砂糖…小1/2
和風だし…小1/4
水…小２
鮭フレーク…大１
＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③真ん中にベーコンを乗せ、両サイドを内側に折り込み手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。
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書 籍
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