初夏が旬のアスパラガスを使って、
カルボナーラ風に。
濃厚なカルボナーラソースに絡まる
茹でアスパラの相性が良すぎる〜◎
カルボナーラソースは、卵や生クリームは不使用で
自宅にある調味料で、すぐにできちゃう！
半熟ゆで卵も一緒にソースと絡めて食べるのが、これもう至福…
－－－－－－－－－－－－－－－－
「アスパラガスのカルボナーラ」
◼︎材料（2人分）
・アスパラガス 4本
Ａ粉チーズ、マヨネーズ 各大さじ1
Ａ牛乳 大さじ1/2
Ａ塩麹 小さじ1（なければ塩小さじ1/2〜）
Ａブラックペッパー 適量
・ゆで卵（半熟） 1個
◼︎下準備
・アスパラガスは、根元から1/3ほどの
固い部分の皮をピーラーなどでむく。
◼︎作りかた
１．カルボナーラソース【Ａ】を、ボウルに混ぜ合わせる。
２．フライパンに湯を沸かし、アスパラガスを入れて
弱めの中火で1分〜1分30秒ほど茹でる。
ザルにあげて、水気をしっかり切る。
３．４cm幅に切る。
４．カルボナーラソース【Ａ】と和える。
５．器に盛り、手で割いたゆで卵を添える。
◼︎ポイント
・アスパラガスは、1本そのまま茹でて、
あとから切り分けることで水っぽくならない。
・カルボナーラソースは、卵や生クリームの代わりに
マヨネーズを使って手軽に。
－－－－－－－－－－－－－－－－
⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん
⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ
を投稿しています。
みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。
いつもありがとうございます…
こんなの作ってほしいなど、
リクエストあればコメントやDMくださいね ◯
＊
#野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #麹調味料 #麹レシピ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #野菜たっぷり #野菜たっぷりレシピ #アスパラガス #アスパラ #アスパラレシピ #アスパラガスレシピ #麹料理 #麹料理レシピ #発酵ごはん #発酵食 #発酵調味料 #おうちごはんレシピ #副菜レシピ#副菜レシピ #簡単レシピ #おかずレシピ #野菜おかず #レシピ #レシピあり #レシピノート #レシピ動画 #おうちごはん #あや飯_レシピ
