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ささみと野菜たっぷり!お手軽自家製スープで絶品冷やし麺/麺大好きシェフのレシピ/Chicken fillet and Cucumber Cold Soup Noodle

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;0WcIsbV5qMk&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"ささみと野菜たっぷり!お手軽自家製スープで絶品冷やし麺/麺大好きシェフのレシピ/Chicken fillet and Cucumber Cold Soup Noodle"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>&num;冷やしラーメン &num;ささみ &num;脇屋友詞<br &sol;>&NewLine;食欲の無い時にもツルツル行ける冷やし麺です。ささみの茹で汁をダシとして使うと無駄もなく美味しさもアップ!<br &sol;>&NewLine;ほぐしたささみはちょっと濃いめの味をつけると、麺と食べたときにちょうど良いバランスです。野菜の種類と量はお好みでご用意ください。<&sol;p>&NewLine;<p>■■ささみとみょうがの涼麺■■<br &sol;>&NewLine;ささみ 3切れ<br &sol;>&NewLine;みょうが 2~3個<br &sol;>&NewLine;きゅうり 1&sol;2 本<br &sol;>&NewLine;中華麺 2玉(細麺がおすすめ)<&sol;p>&NewLine;<p>《調味料》<br &sol;>&NewLine;■スープ<br &sol;>&NewLine;ささみのゆで汁 約500ml<br &sol;>&NewLine;ほんだし(こんぶだし)1&sol;2本強(約5g)<br &sol;>&NewLine;塩 小1&sol;2<br &sol;>&NewLine;砂糖 大1<br &sol;>&NewLine;酒 大1<br &sol;>&NewLine;酢 大4<br &sol;>&NewLine;花椒(粒) 適宜(無くても良い)<&sol;p>&NewLine;<p>■ささみの味付け用合わせ調味料<br &sol;>&NewLine;胡麻油 大2<br &sol;>&NewLine;塩 小1&sol;2<br &sol;>&NewLine;胡椒 少々<br &sol;>&NewLine;酒 大1<&sol;p>&NewLine;<p>1&period; 鍋に約600mlの水を入れて火にかけ、湯気が上がってきたらささみを入れる。ふたをして中火で沸かす。沸騰したら火を止め、そのまま6~7分おく。<br &sol;>&NewLine;ボウルに取り出し、ささみが浸る程度にゆで汁をかけてそのまま冷ます。<&sol;p>&NewLine;<p>2&period; ささみのゆで汁にスープの調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。<br &sol;>&NewLine;ボウルに移し、氷水を当てて冷ます。<&sol;p>&NewLine;<p>3&period; ささみの粗熱が取れたら手でほぐす。合わせ調味料をかけてしっかり混ぜ合わせる。<&sol;p>&NewLine;<p>4&period; きゅうりは皮をむいてせん切りにする。みょうがもせん切りにする。<br &sol;>&NewLine;麺をゆでて氷水で冷やし、しっかり水切りする。<&sol;p>&NewLine;<p>5&period; 器に麺を盛り、スープを注ぐ。ささみと野菜を彩りよく盛り付けて完成!<&sol;p>&NewLine;<p>パナソニックIHクッキングヒーター<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;sumai&period;panasonic&period;jp&sol;ihcook&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>脇屋が愛用 マルホン胡麻油<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;gomaabura&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>MEYERマキシムシリーズ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;meyer&period;co&period;jp&sol;pages&sol;mxs<&sol;p>&NewLine;<p>グループ各店のご案内 Wakiyaオフィシャルサイト<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;wakiya&period;co&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>レストランの味をご自宅で!Wakiyaオンラインストア<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;wakiya-onlineshop&period;co&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>日々の情報はこちら!Wakiya Facebookページ<br &sol;>&NewLine;<amp-facebook data-href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;facebook&period;com&sol;wakiya0320" layout&equals;"responsive" width&equals;"600" height&equals;"400"><button overflow type&equals;"button">続きを見る<&sol;button><&sol;amp-facebook><&sol;p>&NewLine;<p>Wakiya Official Instagram<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;wakiya&lowbar;ichiemi&sol;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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