色々な国で食べられる「牛丼」。日本の牛丼は家庭でも作れます。レシピを次藤料理長がご紹介します。
今後も、色々な日本の料理、調理の技をご紹介していきますので、チャンネル登録よろしくお願いします！
***CHAPTER
0:07 今日のレシピ
0:23 食材・材料
1:01 肉＆玉ねぎを切る
2:28 調味料を合わせる
3:06 玉ねぎを煮る
4:42 肉を加えて煮る
6:13 盛り付け
7:03 今日のポイント
***再生リスト
![[料理の達人] 全動画 - Japanese Cooking Master : All Videos](https://i.ytimg.com/vi/videoseries/hqdefault.jpg)
***食材（2～3人分） @印はお好みで
* 薄切り牛肉 : 250g
* 玉ねぎ : 1/2 個
* 水 : 250ml
* 濃口醤油 : 60 ml
* みりん : 50ml
* 砂糖 : 30g
* 顆粒だし : 10g
* おろし生姜 : 適量
@ 紅生姜
***手順
1. 肉＆玉ねぎを切る
2. 調味料を合わせ、玉ねぎを入れる
3. ↑を煮る
4. ↑に肉を加えて煮る
5. 盛り付け
***ポイント
1. 最初に玉ねぎを煮る
2. 肉は煮過ぎず、途中で肉の灰汁も取る
【次藤料理長】
島根県浜田市出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の料理店長を務める。
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/260939
【制作協力】
SAKURAメディアステーション
【背景イラスト】
著作者：pikisuperstar／出典：Freepik
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