ペク・ジョンウォン先生のレシピで「ビビンククス（비빔 국수）」を作ってみました。ビビンは「混ぜる」、ククスは「麺」料理の総称で、甘辛いタレを絡めて食べる、汁気のない冷麺料理です。日本では「ビビン麺」などとも呼ばれています。ピリ辛で、夏になるとむしょうに食べたくなる味です。
ペク先生のビビンククスはたっぷりかけるゴマがポイント！香ばしくてとっても美味しい、お気に入りのレシピです。皆さんもぜひ作ってみて下さい。
【材料】（2人分）
・そうめん 200g
・ゴマ お好きなだけ
・ごま油（仕上げに回しかけますが、私は忘れてしまいました…）
＜タレ＞
・コチュジャン 80g
・砂糖 大さじ3（あればブラウンシュガーで）
・お酢 大さじ4
・唐辛子粉 大さじ1/2（粗挽きではなく、できれば細挽き）
・おろしにんにく 大さじ1
・醤油 大さじ1
＜トッピング＞
※トッピングはお好みで、お好きなものを。キュウリやゆで卵がよく合います。
・きゅうり
・ゆでたまご
・キムチ
・韓国海苔
・たくあん etc…