月: 2023年6月

ゴーヤの下処理に迷ったら、この方法でかなり苦味が軽減されますよ( ´◡` )
下処理さえしておけば、あとは和えるだけ！

箸が止まらん、夏にぴったりな副菜をご紹介しました◎

※下処理したゴーヤは、冷蔵庫で３日保存できます
※冷凍もできますが、食感など少しクタッとします

今回のゴーヤは少し大きめでした◎
350gくらいで、ワタとヘタの部分が50gほどだったので、
可食部は300gです。

通常、250g前後のものが多いので、
ご紹介したレシピの「ゴーヤ100g」は、
1/2本分くらいになりそうです( ´◡` )

ご参考までに🌱

[ゴーヤ下処理]
ゴーヤ300gに対して、
塩　小さじ1
砂糖　小さじ1
をよくまとわせて10分おく
↓
水でよく洗う
※多少の苦味が好きな人、炒め物や煮物に使う場合はこれでOK

苦味をほとんど無くしたい場合は、
さらに1分半〜2分茹でて氷水に浸け、
粗熱が取れたら水分をきる

[ゴーヤの梅ごま和え]
ゴーヤ　100g
梅干し(塩分10%・しそ) 1個(20g)
すりごま　大さじ1
ごま油　小さじ1
白だしor和風だし　小さじ1
※今回はヤマキさんの割烹白だし使用

[ゴーヤとツナの塩昆布マヨ和え]
ゴーヤ　100g
ツナ缶　1/2缶(油ごと40g)
塩昆布　2つまみ(10g)
マヨネーズ　大さじ1

[ゴーヤの白和え]
ゴーヤ　100g
豆腐(木綿でも絹でも) 70g
かつお節　3g
和風だし　小さじ1
ぽん酢　大さじ2

《レシピ本のお知らせ》
副菜食堂のレシピも載っておりますので、
よければぜひ手に取ってみてください◎

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【イカのマリネサラダ】
作り方の詳細はこちらから

【家料理長ペロチャンネル】はこちら↓↓↓
https://youtube.com/@ieryourichou-pero

チキンラーメンのポテンシャルを考えるとあれこれアレンジせずにシンプルなのがやっぱり1番美味しい。せっかくなら見た目も味も出来るだけ良くなるように簡単なひと手間をかけて最高のチキンラーメンが食べたい！
丼の中の温度を下げないように丼はしっかり温めて熱湯も2段階に分けて作ることで卵が丁度よく固まり最後まで美味しく食べれて見た目もキレイなチキンラーメンが出来上がります！

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【家料理長ペロチャンネル】
元料理人（歴15年（アルバイト3年ぐらい含む）、現在は家で自分と家族の為に料理を作るのが趣味。プロでやられてる現役の方には及ばないあくまで家レベルポテンシャル（プロ）の1つ下（ペロ）料理長が
調味料、調理用品、専門料理本好き※家料理長※がテフロンや鉄のフライパン、IHヒーター、カセットコンロなどを使用しスーパーや地元の産直市、カルディ等で手軽に手に入る調味料や食材だけを使い生活の中から染み付いた（家）の調理法や、手抜き、時短、本格調理、ジャンクフード、庭、野外など基本にこだわらずに家オリジナルのやり方で色々な料理を結果的に美味しく作ることを目的とした料理チャンネルです。

日常的におかずをつくるような感覚的調理動画です。使った食材、調味料、ポイントの説明はありますが細かな分量などは動画からお察し下さい。
レシピを参考にする方も流し見感覚で気軽にご覧ください。（※コメントでリクエストのメニューがあれば出来るだけ動画作成してみます）

【家中華チャンネル】からスタートして今後色々なジャンルの料理動画を上げていく予定なので宜しくお願いします。

トウモロコシが美味しい季節になりました🥰

セカンドミール効果を信じたい、ズボラダイエッターです😁
更年期、更年期と言っておりますが、
いつまでが更年期なのかわかっていないｗ
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足つぼを刺激して免疫力をあげようという魂胆です！
代謝が良くなって痩せやすくなる・・・夢のような皮算用✌🏻
１６時間断食ダイエットはこれからもゆる～く続けていきます。

☆１６時間断食ダイエット　3か月で－2.5kg

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【恐怖症】行き過ぎたサービスに困惑/勇気を出して9か月ぶりのヘアカット/はんぞうのおもちゃ
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気が向いた時にちゃちゃっとやってたストレッチを、
寝る前に３０分くらい真剣にやり始めました。

はんぞう♂
2才のマンチカン😸

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甘味処鎌倉は「鎌倉わらびもち」を看板メニューとした和のスイーツ店です。
当店自慢の「鎌倉わらびもち」はお土産やご贈答に大変喜ばれております。

・ホームページ
https://www.warabimochi-kamakura.com/

・Twitter
Tweets by kamakura_warabi

・TikTok
https://www.tiktok.com/@warabimochi_kamakura

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、卵1つで作れる、オムレツ風の玉子焼きの作り方です。

ちょっと洋風…なのに、なぜかご飯とも相性抜群！？
簡単おいしいオムレツ風卵焼き、ぜひぜひ作ってみてください🍳

【材料】
・卵　1つ
・粉チーズ　大さじ1
・牛乳　小さじ2
・塩コショウ　少々
・バター　1かけ
・ケチャップ　お好みで
・パセリ　お好みで

【本日の一言日記】
たまにはちょっと変わった卵焼き、ということで牛乳を入れてみました。

形が卵焼きっぽかったからか、ご飯とも相性良い気がするのは…僕だけでしょうか？（笑）

お弁当にもしっかり入れて行って、美味しくいただきました(*´∀｀*)

いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。

冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単おかず #卵1つ #卵焼き

作り方動画　https://youtu.be/RLOixm1_aNQ

#ビビン麺　#夏料理　#麺料理　

大阪韓国料理店CHOIチェ
東住吉区湯里1-14-4
火曜日ー定休日
キムチ全国発送いたします↓注文
https://choi.amebaownd.com/pages/161698/page_201510232302

●YouTubeメンバー加入
https://www.youtube.com/channel/UCyDE5tKGP8qRCe5zfY2cq-Q/join

*料理の質問などはメンバー優先にお答えいたします　またメンバーになるとInstagramやっっkhyｈYouTubeなどでのレシピ質問は何回もできますのでメンバーの方は遠慮なく質問くださいね🎵

お店ではこんなこともできます！！！！
YouTube、Instagram．TikTok
店内撮影ok．コラボok．モッパンok．Live ok
事前に予約お願いします。
●チェのsnsでも全て動画紹介
●自由に動画を撮れるので安心
(他のお客様との接触無)
●登録者数.フォロー数制限無
●流行りの韓国料理が食べれて！映える！
撮影できる環境にしてお待ちしております♪

こちらの韓国のレシピは韓国の方が食べる韓国料理レシピで海外で住んでいる　又は韓国で住んでいる日本の方は韓国人の彼氏や旦那さんに
作ってあげったら喜ぶと思います
又シオモニにも高い点数をもらうと思います
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レシピ動画やお店で使っているお皿鍋は
ルークルーゼが多いです
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大阪韓国料理店CHOIチェ
東住吉区湯里1-14-4
火曜日ー定休日
ランチ＆ディナー＆テイクアウト

●ホームページ홈페이지 　
https://choi.amebaownd.com
行き方動画(針中野駅から5分)

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