月: 2023年6月

※切り込みは裏表にいれます！動画では片方しかやってないので、分かりにくくてごめんなさい💦
でも、片側だけでも特に問題なく作れます！

第44回は、素材の相性抜群「ナスの味噌煮」。ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この “ひと手間” で、料理がレベルアップします！

【CHAPTER】
0:00 ダイジェスト
0:12 今日のレシピ
0:30 食材・材料
1:11 茄子を切る
2:06 茄子を炒め、煮る
4:13 盛り付け
4:54 実食
5:20 まとめ

【@itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】

★全集★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUC3iatoJ411wXDBkxmckhN

★おかず★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsX2NCepePjkQYEjECuUAVbZ

★ご飯物★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUx8oVezezvsvfcFEd0m4Bg

★麺もの★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsViygvaW3cDWyjpq7MpULoW

★肉料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsW2DudrP8wjv9cJlK8QwY5b

★魚料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsWiWC8GBCuzmrmRm5XotAZE

★和の逸品★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsXHGM0BTEAv7fkJaK8wzNUe

【今回の材料（3～4人分）】▽印は、お好みで。
★中茄子：3本
★調理酒：大さじ1
★みりん：大さじ2
★うす口醤油：小さじ1
★サラダ油：大さじ2
★合わせ味噌：大さじ2
★水：100 ml
▽トッピング（一味唐辛子など）

【作り方】
1. 茄子を乱切り
2. 茄子を炒める
3. ↑に調味料を加え、蒸し煮にする
4. 盛り付け

【主なポイント】
・茄子は乱切りにして、切り口を大きくとる

【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任。現在は地元・島根県のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。

★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?id=100035224837138
★吉兆 → https://www.kitcho.com/

【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピの紹介」を当チャンネルの方針としております。
★そのため、「家庭には無い業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な”顆粒だしの素”などを用いて簡単に済ませることは原則ありませんが、本チャンネル動画に限っては採用しております。

以上、ご視聴の際はご留意ください。

[制作協力] SAKURAメディアステーション

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#和食

アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ

【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし

特定原材料に準ずるもの21品目
ニッポンハム　みんなの食卓　上級ハーフベーコン（豚肉）

【材料】
2～3人分

スナップエンドウ・・・150g
ミニトマト・・・100g
ニッポンハム　みんなの食卓　上級ハーフベーコン（豚肉）・・・4枚
にんにく・・・1片
●ネスレ　マギー　無添加ブイヨン粉末タイプ　アレルギー28品目不使用・・・小さじ1/2
●キッツコーマン　えんどう豆醬油・・・小さじ1
塩・・・少々
黒こしょう・・・適量
J-オイルミルズ　オリーブオイル・・・大さじ1

【作り方】
①スナップエンドウは筋を取り、トマトはヘタを取り、にんにくは薄切りにして芽を取り、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンに油とにんにくを熱し、香りが立っててきたらベーコンとスナップエンドウを加え炒める。
③スナップエンドウに透明感が出てきたらミニトマトを入れさっと炒め、●を加え炒め合わせ、塩で味を整えてブラックペッパーを振りかけ炒め合わせ火を止める。
④器に③を盛り付け出来上がり。

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※詳しくは本編動画を観てね↓

どうも、吞み助調理師のおしょぶ～＾＾/です。
ちょっと前に冷凍うどんとレトルトカレーを使った簡単カレーうどんの作り方をご紹介しましたが、今回は「市販固形カレールーでつくる、うどん屋のカレーうどん」をご紹介＾＾ふふ。

【材料＆調味料】
冷凍うどん 1玉 水 300ml
豚肉 50g 市販固形カレールー 1個（20g前後）
玉ねぎ 30g 和風だしの素 小さじ1/2
小口ねぎ 適量 しょう油 適量 小さじ1/2

※レトルトカレーを使ったカレーうどんの動画はこちら↓

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#スイーツ #スイカ #簡単レシピ

小玉スイカ半分。
ゼラチン5グラム。
砂糖大さじ２杯。
砂糖はお好みでスイカの甘味で調整してください。
スイカをザックリきります。
カップに7分目∼８分目入れたら、スイカをすっていきます。
大体終わりましたら次はこしていきましょう。
100ccを別のボールに入れたらゼラチン5グラム入れます。
5分程なじませてレンジで
500W50秒チンします。
砂糖大さじ２杯を入れて混ぜます。
母体のスイカの汁に入れて
カップに注ぎます。
冷蔵庫で4時間∼5時間冷やしたら
出来上がりです
最後までご購読ありがとうございます
チャンネル登録よろしく
　　　　　　お願いいたします。
　　つんころTV　　山屋　司

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●外食撮影の時は必ずお店から許可をいただいています。

わかめと鶏ガラとマヨネーズで
なんだか食べたことのない不思議な味付けになるんです🙋‍♀️💕
癖になること間違いなし😋✨
食物繊維やミネラルもばっちりだから
1度作ってみて😇
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【材料】
○えのき　1パック
○乾燥わかめ　大さじ1
＊マヨネーズ　大さじ2
＊鶏ガラスープの素　小さじ2
＊醤油　小さじ1
＊すりごま　大さじ2
【作り方】
①：乾燥わかめは水で戻し、絞っておく。
②：えのきの石づきを落とし、半分に切る。
③：耐熱容器にえのきを入れ、ふんわりとラップをしたら500Wのレンジで2分加熱する。でた水分はキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
④：③にわかめと＊を加えてよく混ぜたら完成！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
BGM : MusMus

＃コープのウマ得　＃富田林　＃割烹　＃short

▼フルバージョンを見たい方はこちら▼

【材料】
マルイ元気鶏若鶏すじ切りササミ
旬の野菜(お好みで)
塩少々
小麦粉
片栗粉
オリーブオイル
砂糖適量
「タレ」
梅・みりん２、濃厚醤油１

【作り方】
① ササミを開き、包丁の背で叩いて伸ばす。
② 塩を少々ふり、小麦粉をまぶした野菜を巻く。
③ 巻いたササミに片栗粉をまぶす。
④フライパンに火を入れオリーブオイルを入れる
⑤ 強火でササミに火を通し、焼き目がキツネ色になればひっくり返して弱火にしふたをする。
⑥ 火が通れば、砂糖を入れタレを入れて合わせれば完成！

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「コープのウマ得」とは、いずみ市民生協と南大阪の飲食店が「ウマい」は負けない！をテーマに、飲食店の応援と「ウマッ」をいずみ市民生協に加入している組合員さんにお届けする企画です。

今回ご協力いただいた飲食店は、富田林市「朝日屋　割烹高野」

もっと知りたい方は朝日屋　割烹高野のHPやSNSをご確認ください。

フェイスブックはこちら　https://www.facebook.com/takano.asahiya/
インスタグラムはこちら　https://www.instagram.com/asahiya.01/

いずみ市民生協アプリダウンロードはこちら
▼App storeダウンロードはこちら
https://izumi.coop/app_ios.htm

▼Google playダウンロードはこちら
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ご注文いただけるのは、いずみ市民生協、わかやま市民生協「コープの宅配」をご利用の組合員さんです。(「コープの宅配」利用可能エリアについては※1※2をご確認ください)

(「コープの宅配」利用可能エリアについては※1※2をご確認ください)

▼いずみ市民生協ログイン画面へはこちら▼
https://eshop.nanairo.coop/front/bb/izumi/common/login?furl=/top/top&_ga=2.146653938.730096788.1616211031-203569948.1585728840

▼いずみ市民生協をもっと知りたい方はこちら▼
https://www.izumi.coop/lp/index.html

(※1)　いずみ市民生協にご加入いただけるのは、 居住地や勤務地が下記のエリアの方が対象になります。
東大阪市／八尾市／柏原市／藤井寺市／羽曳野市／松原市／太子町／河南町／富田林市／千早赤阪村／大阪狭山市／河内長野市／堺市／高石市／和泉市／泉大津市／忠岡町／岸和田市／貝塚市／熊取町／泉佐野市／田尻町／泉南市／阪南市／岬町

【わかやま市民生協はこちら】
☆ログイン画面へはこちら☆
https://www.wakayama.coop/efriends/

☆わかやま市民生協への加入はこちら☆
https://eshop2.nanairo.coop/signup/web/wakayama/entrance?_ga=2.210759889.555413491.1616380636-17315968.1588037744
(※2)　わかやま市民生協にご加入いただけるのは、 居住地や勤務地が下記のエリアの方が対象になります。
和歌山県内(一部地域を除く)

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TikTok：https://www.tiktok.com/@sumibi_club/video/6937622733601705217
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#炭火倶楽部
#sumibiclub

即席の塩麹レモンドレッシングで、
和えるだけ。
　
トマト×クリチ×バジルの相性が良すぎるんです…
　
トマトに含まれるリコピンは
良質なオイルと一緒にとると吸収率もアップ！

いつもの食卓のプラス1品として、おすすめです。
　
　
－－－－－－－－－－－－－－－
　
　
「トマトとバジルの塩麹マリネ」
　
　
◼︎材料（2人分）
　
・トマト　　　　　　　　1個
・バジル（生）　　　　　4枚〜
・クリームチーズ　　　　30g
Ａオリーブオイル、塩麹　各大さじ1
Ａレモン汁　　　　　　　大さじ1/2
Ａブラックペッパー　　　適量
　
◼︎下準備
・トマトは8等分のくし切りにする。
　
◼︎つくりかた
１．ボウルに【Ａ】を混ぜ合せる。
２．トマト、手で割きながらクリームチーズ、バジルを加える。
３．やさしく和える。
　
　
－－－－－－－－－－－－－－－
　
　
⚪︎旬野菜×基本の発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん。
⚪︎季節をたのしむシンプルで素材を活かすお料理。
を投稿しています。
　
　
みなさんのいいねやコメントが私の大きな活力になっています。
いつも感謝です… ♡
　
　
こんなの作ってほしいなど、
リクエストあれば教えてください ◯
　

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