「豚肉となすのさっぱりポン酢炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉となすのメイン食材2つで作る、晩ごはんにぴったりな簡単な炒めもの。豚肉の旨味を感じつつも、ポン酢を使うことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。なすがおいしい季節におすすめですよ。
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■調理時間：20分
■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：200g
・味付塩こしょう：少々
・なす：2本
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. ポン酢しょうゆ：大さじ2と1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
・小口ねぎ：ひとつまみ
■下ごしらえ
豚肉は3〜4cm幅に切り、味付塩こしょうで味付けします。
■作り方
1. なすは縦半分に切り、さらに縦に3等分して、長さを半分にします。
2. 5分ほど水にさらし、水気を取ります。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。
4. 肉に火が通ってきたら、なすを加えて炒め合わせます。
5. 油が全体に回り、なすがやわらかくなったら、(a)を加えて炒めます。
6. お皿に盛り、小口ねぎを散らして召し上がれ。
■コツ・ポイント
・なすは水にさらした後、しっかりと水気を切ってくださいね。
・加熱時間は様子を見て調節してください。
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