音楽の著作権上、2022年7月に公開したものを再編集したものです。
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料 2人前
・そうめん 2束（160g）
・アサリ 200g
・にんにく 1かけ
・白ワイン 50ml
・水 100ml
・バジル 20g
・パルミジャーノ 15g
・オリーブオイル 適量
・塩 小さじ1/2
・こしょう 適量
■作り方
①フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを弱火でじっくり加熱。
砂抜きしたアサリ、白ワイン、水を加えて、蓋をし、白ワイン蒸しにするアサリの
殻が開いたら、取り出して、出汁は粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす
②①のあさり出汁が冷えたら、バジルを加え、ミキサーなどで攪拌し、塩で調味する
④そうめんを茹で、しっかり冷水で冷やす
⑤器にそうめんと出汁を盛り、アサリを飾り付けて、仕上げにオリーブオイルと
ブラックペッパー、パルミジャーノを降って出来上がり
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