旬の夏野菜でしみしみジューシーな和副菜/キンキンに冷やしても美味しい♪

こんにちは。
マウタローです。

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今日のレシピは
🥣茄子とピーマンを使った和風副菜です。

これ、出来たても美味しいんですが
キンキンに冷やしても美味しいんです🤩

暑い日にぜひ試してみてください⤴️

簡単&速攻・便利なレシピです♪

【材料】2人分〜

●茄子　　　３本
●ピーマン　２個
●厚揚げ　　1/2パック（約150g）

合わせ調味料
●水　　　　100ml
●和風顆粒だし　小１
●料理酒　　大１
●みりん　　大１
●醤油　　　大1.5

トッピング
●カツオ節　少々
●おろし生姜　少々

【手順】

●材料を切ります

ピーマンは半分に切って種を取り、縦に２〜３等分に。

茄子はヘタを取って半分に切ってから、縦に２〜３等分にします。

厚揚げを食べやすいサイズに切ります。

●切った材料を焼きます

大さじ２程度の油で茄子とピーマンを焼きます。
※皮の方からしっかりめに焼きます。

茄子がクタっとしてきたら、厚揚げを追加し軽く炒めます。

●合わせ調味料を入れて2分程度煮ます。
※合わせ調味料は、茄子とピーマンを焼いている間に作っておきます。

2分経ったら出来上がりです。

カツオ節とおろし生姜で是非食べてみてね♪

食事を作る全ての人を応援します。

　　　　　　　　　　マウタロー