節約レシピ。かつお節とつゆの風味で美味しく野菜を取ろう！／むつキッチン／料理初心者／男の料理

家計にやさしい節約レシピ♪ほうれん草とえのきのみぞれ和え
レンジで作れる副菜レシピです。しっかり味の副菜におすすめです。

調理時間：約10分
費用目安：100円前後

材料 【２人分】
大根：150g
ほうれん草：1/2袋（100g）
えのき1袋（100g）
しょうゆ：大さじ1と1/2
みりん：大さじ1と1/2
かつお節：１袋

1
大根はすりおろし、軽く水気を切る(大根おろし)。ほうれん草は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルに入れてふり洗いする。3cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。根元を手でほぐす。

2
耐熱容器にえのき、ほうれん草、水(分量外:大さじ3)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。水にさらして粗熱をとり、水気をしぼる。

ポイント
ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

3
ボウルに大根おろし、めんつゆを入れて混ぜ、2の野菜を加えてあえる。

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