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桃のタルトの作り方 | お菓子作り 桃のタルト ASMR

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;4vcNiaUlVA0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"桃のタルトの作り方 &vert; お菓子作り 桃のタルト ASMR"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>&num;ASMR &num;お菓子作り &num;桃のタルト<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;▼レシピ本&&num;x1f4da&semi;<br &sol;>&NewLine;『パティシエレシピのかわいいお菓子』好評発売中!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3Avu0fG<br &sol;>&NewLine;ーーーーーーーーーーーーーーーーーー<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f9c8&semi;材料<br &sol;>&NewLine;桃のタルト(Φ21㎝ 1台分)<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 桃のコンポート &rsqb;<br &sol;>&NewLine;桃 大きめなら3個&comma; 小ぶりなら4個<br &sol;>&NewLine;桃シロップ<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 桃シロップ &rsqb;<br &sol;>&NewLine;æ°´ 500g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 120g<br &sol;>&NewLine;レモン果汁 大さじ2杯<br &sol;>&NewLine;桃の皮と種(ピンク色を付ける為。後で取り除く)<br &sol;>&NewLine;※桃をほんのりピンクにするには3時間以上はつけておきましょう!<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; ラズベリージャム &rsqb;<br &sol;>&NewLine;ラズベリー 100g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 40g<br &sol;>&NewLine;レモン果汁 小さじ1<br &sol;>&NewLine;※出来上がりの内、70gをタルトに入れました!<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; タルト生地 &rsqb;<br &sol;>&NewLine;無塩バター 70g<br &sol;>&NewLine;粉糖 40g<br &sol;>&NewLine;全卵 25g<br &sol;>&NewLine;薄力粉 130g<br &sol;>&NewLine;作り方はこの動画を見てね( https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;FWXeAdopWJ0 )<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack;クレーム・ダマンド&rsqb;<br &sol;>&NewLine;無塩バター 70g<br &sol;>&NewLine;粉糖 70g<br &sol;>&NewLine;全卵 70g<br &sol;>&NewLine;アーモンドパウダー 70g<br &sol;>&NewLine;薄力粉 12g<br &sol;>&NewLine;※材料は常温に戻して使用<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; カスタード &rsqb;<br &sol;>&NewLine;卵黄 2個<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 30g<br &sol;>&NewLine;薄力粉 17g<br &sol;>&NewLine;牛乳 200g<br &sol;>&NewLine;バニラビーンズ 適量<br &sol;>&NewLine;無塩バター 10g<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 桃ゼリー &rsqb;<br &sol;>&NewLine;冷水 20g<br &sol;>&NewLine;粉ゼラチン 4g<br &sol;>&NewLine;桃シロップ 120g &lpar;茶こしでこして使用&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 飾り &rsqb;<br &sol;>&NewLine;桃ゼリー<br &sol;>&NewLine;赤スグリ 7粒<br &sol;>&NewLine;ミント 7枚<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 焼成 &rsqb;<br &sol;>&NewLine;【タルト空焼き】&lpar;Φ21㎝タルト型&rpar;<br &sol;>&NewLine;予熱 &colon; 180度<br &sol;>&NewLine;焼成 &colon; 170度<br &sol;>&NewLine;タルト型に生地を敷いて、紙、重石をのせる<br &sol;>&NewLine;① 25分&lpar;ふちに薄っすら色が入るくらい&rpar;<br &sol;>&NewLine;重石、紙を外す<br &sol;>&NewLine;② 8~10分 &lpar;タルトの底に薄っすら焼き色が付くくらい&rpar;<br &sol;>&NewLine;ダマンドを入れる為に冷ましておく<&sol;p>&NewLine;<p>【ダマンド焼成】&lpar;Φ21㎝タルト型&rpar;<br &sol;>&NewLine;予熱 &colon; 180度<br &sol;>&NewLine;焼成 &colon; 170度<br &sol;>&NewLine;ダマンドとラズベリージャムを均一に伸ばす<br &sol;>&NewLine;① 30分 &lpar;表面に美味しそうな焼き色が付くまで&rpar;<br &sol;>&NewLine;カスタードをのせるために冷ます<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーーーーーーーーーーーーーー<&sol;p>&NewLine;<p>Φ21㎝ &srarr; Φ18㎝ &colon; 0&period;74倍<br &sol;>&NewLine;Φ21㎝ &srarr; Φ15㎝ &colon; 0&period;5倍<&sol;p>&NewLine;<p>下記には、Φ15㎝タルト型の場合の材料を記載しました!<&sol;p>&NewLine;<p>桃のタルト(Φ15㎝ 1台分)<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 桃のコンポート &rsqb;<br &sol;>&NewLine;桃 大きめなら1個&comma; 小ぶりなら2個<br &sol;>&NewLine;桃シロップ<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 桃シロップ &rsqb;<br &sol;>&NewLine;æ°´ 250g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 60g<br &sol;>&NewLine;レモン果汁 大さじ1杯<br &sol;>&NewLine;桃の皮と種(ピンク色を付ける為。後で取り除く)<br &sol;>&NewLine;※桃をほんのりピンクにするには3時間以上はつけておきましょう!<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; ラズベリージャム &rsqb;<br &sol;>&NewLine;ラズベリー 50g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 20g<br &sol;>&NewLine;レモン果汁 小さじ1<br &sol;>&NewLine;※出来上がりの内、35gタルトにしきましょう!<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; タルト生地 &rsqb;<br &sol;>&NewLine;無塩バター 40g<br &sol;>&NewLine;粉糖 23g<br &sol;>&NewLine;全卵 15g<br &sol;>&NewLine;薄力粉 75g<br &sol;>&NewLine;作り方はこの動画を見てね( https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;FWXeAdopWJ0 )<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack;クレーム・ダマンド&rsqb;<br &sol;>&NewLine;無塩バター 35g<br &sol;>&NewLine;粉糖 35g<br &sol;>&NewLine;全卵 35g<br &sol;>&NewLine;アーモンドパウダー 35g<br &sol;>&NewLine;薄力粉 6g<br &sol;>&NewLine;※材料は常温に戻して使用<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; カスタード &rsqb;<br &sol;>&NewLine;卵黄 1個<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 15g<br &sol;>&NewLine;薄力粉 9g<br &sol;>&NewLine;牛乳 120g<br &sol;>&NewLine;バニラビーンズ 適量<br &sol;>&NewLine;無塩バター 5g<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 桃ゼリー &rsqb;<br &sol;>&NewLine;冷水 20g<br &sol;>&NewLine;粉ゼラチン 4g<br &sol;>&NewLine;桃シロップ 120g &lpar;茶こしでこして使用&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 飾り &rsqb;<br &sol;>&NewLine;桃ゼリー<br &sol;>&NewLine;赤スグリ 適量<br &sol;>&NewLine;ミント 適量<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 焼成 &rsqb;<br &sol;>&NewLine;【タルト空焼き】&lpar;Φ15㎝タルト型&rpar;<br &sol;>&NewLine;予熱 &colon; 180度<br &sol;>&NewLine;焼成 &colon; 170度<br &sol;>&NewLine;タルト型に生地を敷いて、紙、重石をのせる<br &sol;>&NewLine;① 20分&lpar;ふちに薄っすら色が入るくらい&rpar;<br &sol;>&NewLine;重石、紙を外す<br &sol;>&NewLine;② 7分位 &lpar;タルトの底に薄っすら焼き色が付くくらい&rpar;<br &sol;>&NewLine;ダマンドを入れる為に冷ましておく<&sol;p>&NewLine;<p>【ダマンド焼成】&lpar;Φ15㎝タルト型&rpar;<br &sol;>&NewLine;予熱 &colon; 180度<br &sol;>&NewLine;焼成 &colon; 170度<br &sol;>&NewLine;ダマンドとラズベリージャムを均一に伸ばす<br &sol;>&NewLine;① 30分 &lpar;表面に美味しそうな焼き色が付くまで&rpar;<br &sol;>&NewLine;カスタードをのせるために冷ます<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーーーーーーーーーーーーーー<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f9c8&semi;お菓子作りのバターについて<br &sol;>&NewLine;お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。<br &sol;>&NewLine;クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーーーーーーーーーーーーーー<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f374&semi;動画で使用しているもの<br &sol;>&NewLine;・キッチンスケール<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3wAmGxZ<&sol;p>&NewLine;<p>・ペティナイフ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;363MgAA<&sol;p>&NewLine;<p>・ホイッパー<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;ck&period;jp&period;ap&period;valuecommerce&period;com&sol;servlet&sol;referral&quest;sid&equals;3594783&&num;038&semi;pid&equals;887325836&&num;038&semi;vc&lowbar;url&equals;https&percnt;3A&percnt;2F&percnt;2Ftomiz&period;com&percnt;2Fitem&percnt;2F01030201<&sol;p>&NewLine;<p>・ゴムベラ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;ck&period;jp&period;ap&period;valuecommerce&period;com&sol;servlet&sol;referral&quest;sid&equals;3594783&&num;038&semi;pid&equals;887325836&&num;038&semi;vc&lowbar;url&equals;https&percnt;3A&percnt;2F&percnt;2Ftomiz&period;com&percnt;2Fitem&percnt;2F01290700<&sol;p>&NewLine;<p>・ガラスの手鍋<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3qlwaZN<&sol;p>&NewLine;<p>・シルパット<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;cotta&period;jp&sol;products&sol;detail&period;php&quest;product&lowbar;id&equals;087673<&sol;p>&NewLine;<p>・シルパン<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;ck&period;jp&period;ap&period;valuecommerce&period;com&sol;servlet&sol;referral&quest;sid&equals;3594783&&num;038&semi;pid&equals;887325836&&num;038&semi;vc&lowbar;url&equals;https&percnt;3A&percnt;2F&percnt;2Ftomiz&period;com&percnt;2Fitem&percnt;2F01777100<&sol;p>&NewLine;<p>・オーブン<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2AdxmHV<&sol;p>&NewLine;<p>・アルコール(パストリーゼ)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;365apXt<&sol;p>&NewLine;<p>※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーーーーーーーーーーーーーー<&sol;p>&NewLine;<p>▼レシピ本ができるまで&&num;x1f9c1&semi;<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"Eq0&lowbar;gXxUC&lowbar;o" title&equals;"&lbrack; ご報告!&rsqb; おしゃれでかわいい本格お菓子の本が出来ました!しぃじーの本格お菓子作りが書籍化します!"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;Eq0&lowbar;gXxUC&lowbar;o"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;Eq0&lowbar;gXxUC&lowbar;o&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"&lbrack; ご報告!&rsqb; おしゃれでかわいい本格お菓子の本が出来ました!しぃじーの本格お菓子作りが書籍化します!"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>▼SNS<br &sol;>&NewLine;・Instagram&colon; https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;cxgx&lowbar;cooking&sol;<br &sol;>&NewLine;・Twitter&colon; https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;cxgx&lowbar;cooking<br &sol;>&NewLine;・TikTok&colon; https&colon;&sol;&sol;www&period;tiktok&period;com&sol;&commat;cgcooking<br &sol;>&NewLine;・楽天ROOM &colon; https&colon;&sol;&sol;room&period;rakuten&period;co&period;jp&sol;room&lowbar;01457b06b6&sol;items<&sol;p>&NewLine;<p>▼材料の購入先はこちら!<br &sol;>&NewLine;・富澤商店<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;ck&period;jp&period;ap&period;valuecommerce&period;com&sol;servlet&sol;referral&quest;sid&equals;3594783&&num;038&semi;pid&equals;887325814<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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