猛暑日が続いていますが、暑くて食欲がなくそうめんだけ・そばだけの簡単なメニューにしていませんか？麺だけだと主に糖質が多くなり、脂質とたんぱく質の割合が減ってしまいます。栄養のバランスが崩れてしまうと、体調を崩したりさらに身体のだるさを感じたりなどに繋がります。麵だけでなく、しっかりメインのおかずと副菜を付けて、肉・魚・野菜類などを摂るようにしましょう。今回はなめこと大根おろしでさっぱり食べられるうどんのほかに、ゴーヤーの肉詰めと夏野菜のラタトゥイユ・お吸い物の定食メニューをご紹介します。しっかり栄養を付けて、夏バテや栄養不足に負けない身体を作っていきましょう！材料・分量は下へ！
【晩ごはんDiary 今日のmenu】
おろしなめこうどん
ゴーヤーの肉詰め
ラタトゥイユ
お吸い物
毎日の晩ごはんを載せていきます。不定期で19時更新予定です。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
健康診断・人間ドックは受けた後が大切！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士
食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。
健康診断・人間ドック・がん検診はお知らせが来たら必ず受けましょう。
二次検査・特定保健指導の対象になったら必ず受けましょう。
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分量・食材 2人前→成人男性と成人女性分
☑なめこおろしうどん(2人前)
なめこ 1袋
うどん 2玉
大根 200ｇ
めんつゆ 50ml
水 100ml
ｶｲﾜﾚ大根 適量
生姜 10ｇ
みょうが 1個
大葉 2枚
☑ゴーヤーの肉詰め(2人前)
ゴーヤー 1本
ひき肉 150ｇ
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大3
牛乳 大1
卵1個
塩胡椒 少々
醤油 大1
シークヮーサー果汁 小3
みりん 小1
サラダ油 大1
レタス 2枚
ミニトマト 2個
片栗粉 適量
☑タトゥイユ(作り置き分あり)
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
トマト缶 1/2個
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小1
ローリエ 1枚
塩胡椒 少々
ツナ水煮缶1個
水 100ml
☑お吸い物(2人前)
水 300ml
酒 小1
醤油 小1
白だし 大1
干しシイタケ 1枚
麩 2個
戻し汁 100ml
カイワレ大根適量