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【ダイエットレシピ】野菜たっぷりカレースープ

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野菜たっぷりカレースープ
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調理時間:10分
保存期間:冷蔵3〜4日程度

<材料>(2~3人分)
 豚こま肉…120g
 おろしニンニク…少々
 おろし生姜…小1/2程度
 人参1/3本 (60g)
 玉ねぎ 1/2個(120g)
 茄子 1/2本(70g)
 キャベツ 100g

(スープ)
 水…500ml
 塩…小1/4
 こしょう…適量
 茅乃舎野菜だし(コンソメ)…大1〜2
 カレー粉…小1

<作り方>
①鍋に油を引き、豚こま肉、おろしニンニク、おろしショウガを加えて炒める。
②野菜はそれぞれ1cmほどのさいの目切りし、鍋に入れる。
③2にスープを加え、フタをして15分ほど弱火で煮る。

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