ド定番中華。チャオ麺！インゲン豆の中華風焼きそばの作り方【炒麺】#スマート中華 #ガチ中華 #炒麺

チャオ麺は中国の家庭料理の定番料理です。
味付けは醤油と白胡椒と塩が味付けのベースなので
日本の方にも受けると思います。
海外旅行に行った際、食べるお店に困ったときは
中華料理店でチャオ麺を注文したら間違いないと思います。

張さんの秘伝レシピ！お店よりおいしい担担麺｜Dandan Noodles
→　https://youtu.be/ss-Ta34ghek

２つのポイントで箸が止まらなくなる！本格中華の焼きビーフンの作り方
→　https://youtu.be/fjaHvhWvJrg

【食材】2～3人前
インゲン豆　200g
キャベツ　230g
豚モモしゃぶしゃぶ用　360g
白胡椒　小匙1/3 (下味付け用)
紹興酒　大匙0.5 (下味付け用)
塩　小匙1弱 (下味付け用)
卵　2つ
醤油　小匙0.5
ニンニク　30g
長ねぎ　15g
半生ラーメン　2食
お湯　適量
塩　小匙1 (茹でる用)
油　小匙2 (麵用)
たまり醤油(あれば)　小匙1 (麵用)
油　適量
醤油　大匙2
水　120ml
塩　小匙1
白胡椒　小匙1
胡麻油　大匙1
いりごま　お好みで