シュヌレとは、フランスの伝統的なお菓子「カヌレ」と日本の国民的なお菓子の「シュークリーム」を掛け合わせた新しいハイブリッドスイーツ。
見た目も可愛いカヌレ形のシュークリームは、2023年のトレンドスイーツになること間違いなし。
デコレーションのチョコレートやトッピング、中のクリームを変えるだけで色々なアレンジも楽しめます。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20230410131000/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_230719_00
■ 材料（カヌレ天板6個取1枚分）
《シュー生地》
・バター(食塩不使用) / 35g
・水 / 60g
・牛乳 / 20g
・塩 / ひとつまみ
・薄力粉 / 45g
・全卵 / 100g
《クレームディプロマット》
・牛乳 / 150g
・バニラビーンズペースト / 2g
・卵黄 / 40g
・微粒子グラニュー糖 / 30g
・薄力粉 / 15g
・生クリーム36% / 70g
《仕上げ》
・上掛け用チョコ / 約50g
・カカオニブ / 10g
・コーティングチョコ(レモン風味) / 約50g
・刻みレモンピール / 10g
・パータグラッセ(ストロベリー) / 約50g
・フリーズドライフレーク フランボワーズ / 適量
《使用した道具》
・カヌレ天板6個取 / 1枚
・ロールケーキ天板 28cm / 1枚
・ゴムベラ / 1本
・ホイッパー / 1本
・使い捨て絞り袋 / 2枚
・スプレーオイル / 適量
・竹串 / 1本
・口金 丸 #7 / 1個
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg
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・CHEFMADE カヌレ天板6個取 / 1個
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