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【新常識】親子丼のたまご、混ぜないでください!/常

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;oJ1QMAkIblA&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【新常識】親子丼のたまご、混ぜないでください!&sol;常"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>【出汁が美味しい!】地鶏の玉〆ご飯(親子丼)<&sol;p>&NewLine;<p>港区 西麻布にお店を構える【常】<br &sol;>&NewLine;和食のシェフがご紹介するのは<br &sol;>&NewLine;地鶏の玉〆ご飯(親子丼)<&sol;p>&NewLine;<p>ふわふわの卵にとろとろの食感!<br &sol;>&NewLine;様々な料理に合う出汁も紹介!!<br &sol;>&NewLine;料亭の味をご自宅でもお試し下さい<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;point<br &sol;>&NewLine;0&colon;00 オープニング・料理紹介<br &sol;>&NewLine;1&colon;44 出汁をとる<br &sol;>&NewLine;3&colon;33 下準備<br &sol;>&NewLine;4&colon;34 合わせ地を作る<br &sol;>&NewLine;5&colon;36 具材に火を通す<br &sol;>&NewLine;7&colon;15 仕上げ<br &sol;>&NewLine;7&colon;23 完成<&sol;p>&NewLine;<p>■食材<br &sol;>&NewLine;●具材<br &sol;>&NewLine;鶏もも肉・・・50g<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ・・・30g<br &sol;>&NewLine;卵・・・3個<&sol;p>&NewLine;<p>●合わせ地<br &sol;>&NewLine;出汁・・・45㏄<br &sol;>&NewLine;みりん・・・15㏄<br &sol;>&NewLine;薄口醤油・・・7&period;5㏄&lpar;大さじ1&sol;2&rpar;<br &sol;>&NewLine;濃口醤油・・・7&period;5㏄&lpar;大さじ1&sol;2&rpar;<br &sol;>&NewLine;砂糖・・・小さじ1<&sol;p>&NewLine;<p>●仕上げ<br &sol;>&NewLine;三つ葉・・・3枚<br &sol;>&NewLine;白ご飯・・・140g<br &sol;>&NewLine;出汁<br &sol;>&NewLine;天然アルカリ水・・・2リットル<br &sol;>&NewLine;昆布・・・20g<br &sol;>&NewLine;本枯れ節・・・54g<&sol;p>&NewLine;<p>■手順<br &sol;>&NewLine;●出汁をとる<br &sol;>&NewLine;1&period;鍋に天然アルカリ水を入れ、昆布を細かく割り入れ、鰹節も入れる<br &sol;>&NewLine;2&period;強火で沸かし、アクを取り弱火にする<br &sol;>&NewLine;3&period;1時間半〜2時間かけて出汁をとり、ザルやキッチンペーパーを使って濾す<&sol;p>&NewLine;<p>●下準備<br &sol;>&NewLine;4&period;玉ねぎをスライスし、鶏もも肉の皮をはいで薄く削ぐ<&sol;p>&NewLine;<p>●合わせ地を作る<br &sol;>&NewLine;5&period;鍋に出汁、砂糖、みりん、薄口醤油、濃口醤油を入れ、中火から弱火の火にかけ沸かす<&sol;p>&NewLine;<p>●具材に火を通す<br &sol;>&NewLine;6&period;出汁が沸いたら鶏肉、玉ねぎを入れる<br &sol;>&NewLine;鶏肉に火が通ったら卵を入れる<br &sol;>&NewLine;7&period;白身だけ火を通す<br &sol;>&NewLine;8&period;白身に半分火がとったら黄身をつぶし、ゆっくり火を入れる<&sol;p>&NewLine;<p>●仕上げ<br &sol;>&NewLine;9&period;ご飯にのせ、お好みで三つ葉を添えて完成<&sol;p>&NewLine;<p>■この動画を見て頂いた方へのおすすめ関連動画<br &sol;>&NewLine;&&num;x23e9&semi;このチャンネル内のオススメ<br &sol;>&NewLine;ハマグリ出汁の温蕎麦<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"CmKqkDI8-E0" title&equals;"【和の中に洋あり】はまぐり出汁の温かいお蕎麦"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;CmKqkDI8-E0"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;CmKqkDI8-E0&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【和の中に洋あり】はまぐり出汁の温かいお蕎麦"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>筍と和牛の炊き込みご飯<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"39VPjmz5gjo" title&equals;"【たけのこレシピ】土鍋で作る筍と和牛の炊き込みご飯"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;39VPjmz5gjo"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;39VPjmz5gjo&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【たけのこレシピ】土鍋で作る筍と和牛の炊き込みご飯"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>ホタルイカと竹の子の釜めし<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"e4QrbqBPY-E" title&equals;"【春のレシピ】筍のアク抜き方法も解説!ホタルイカと竹の子の釜めし"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;e4QrbqBPY-E"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;e4QrbqBPY-E&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【春のレシピ】筍のアク抜き方法も解説!ホタルイカと竹の子の釜めし"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>◇常◇常安孝明&lpar;つねやすたかあき&rpar;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;tabelog&period;com&sol;tokyo&sol;A1307&sol;A130703&sol;13220791&sol;<br &sol;>&NewLine;東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビル 2F<&sol;p>&NewLine;<p>営業時間<br &sol;>&NewLine;17&colon;00〜 最終入店22&colon;00<&sol;p>&NewLine;<p>定休日<br &sol;>&NewLine;日曜日、祝日、GW、年末年始<&sol;p>&NewLine;<p>&num;食通 &num;シェフ &num;和食料理 &num;親子丼 &num;レシピ &num;卵レシピ &num;グルメ &num;常 &num;常安孝明 &num;東京都 &num;東京グルメ &num;港区 &num;西麻布グルメ<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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