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【お弁当作り】旦那がヤバ美味しいと喜んだ!ピーマン厚揚げの豚バラ巻き弁当bento#906

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▼今日のお弁当メニュー
 ごはん+梅干し+黒ごま
 ピーマン厚揚げの豚バラ巻き
 人参のゆかり塩昆布和え
 チーズ半月卵

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ピーマン厚揚げの豚バラ巻き
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<材料>8個分
 ピーマン…4個
 豚バラ薄切り肉…8枚
 厚揚げ…60g 8等分にカット
 ミックスチーズ…適量
 塩こしょう…適量
 小麦粉…適量

(ソース)8個分
 おろしショウガ…小1

 砂糖…小3

 ポン酢…大3

<作り方>
①ピーマンを半分に切り、ヘタを取ってチーズを詰める。
②厚揚げを乗せて豚バラ肉で巻き、塩コショウ、小麦粉をまぶす。
③熱したフライパンに油を引き、ピーマンの切り口を下にして中弱火で3分ほどフタをして蒸し焼きする。
④ひっくり返して更に1〜2分蒸し焼きし、両サイドもそれぞれ30秒ぐらいずつ焼く。
⑤ソースを加えて絡める。

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人参のゆかり塩昆布和え
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<材料>
 人参…60g

(調味料)
 塩昆布…ふたつまみ
 ゆかりふりかけ…小1/4

<作り方>
①人参を細切りし、レンジで1分半ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料を加えて和える。

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チーズ半月卵
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<材料>
 卵 … 1個
 塩コショウ…適量
 粉チーズ…適量
 
<作り方>
①フライパンを熱して油を引き、卵を割り入れる。
②塩コショウ、粉チーズを振り、半分にぱたんと折りたたむ。
③フタをして2分ほど蒸し焼きし、ひっくり返してさらに1分ほど蒸し焼きする。

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