レシピ動画

【ズッキーニレシピ】困ったらコレ1択!!今日のメインは決まりましたよ奥さん! #shorts #ズッキーニレシピ

良い意味でも悪い意味でもクセのないズッキーニ。
ビタミンCや、カリウムを多く含み、夏バテ予防にも最適な少し使いずらいであろうズッキーニをメインディッシュとして食べられる料理が出来ました!

鶏の出汁の取り方(ブロードディポッロ)

  チャプター
0:00 材料と、流れ説明
0:17 ズッキーニの下準備
1:20 モッリーカ作り
3:01 ズッキーニの火入れ前の準備
3:40 ズッキーニの火入れ
6:33 チーズ乗せ、表面焼いて、盛り付け

——————————材料——————————
ズッキーニ         1本
オリーブオイル       大さじ1
お塩            3g
ブイヨン(うすめ)     80cc
チーズ           お好みで
——-——-—-——————————-——-———-
        モッリーカ
パン粉            15g
アンチョビ          1ヒレ
オリーブオイル        大さじ1
———————————————————————

①ズッキーニは半割りにしたら、格子状に切れ目を入れ、塩を振り、20〜30分置いて水分を抜く。

②アンチョビをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、アンチョビを入れて軽く炒め、アンチョビのいい香りがして来たらパン粉を入れ、お好みの色まで炒めたら、キッチンペーパーに取り出して冷ましておく。

③ズッキーニの水分を軽く絞り、ペーパーで拭いたら、オリーブオイルをしいて、熱したフライパンで身の面を1、2分焼く。
(フライパンに接していない所は軽く押さえてあげる)

④ひっくり返したら、ブイヨンを入れて、2分ほど茹で焼きにしたら、ひっくり返して水分が無くなるまで焼き、さらに軽く触りながら表面にいい色がついたら、バットにあける。

⑤お好みのチーズをふりかけ、オーブントースターや、魚焼きグリル、ガスバーナー等で表面を炙り、チーズがいい感じに香ばしくなったらお皿に盛り付け、モッリーカを乗せたら完成です。

ジューシーでめちゃくちゃ美味しいズッキーニと、アクセントにモッリーカを絡めて召し上がれ〜!

Instagramもやってるので覗いてみてね〜!
https://www.instagram.com/maruo_ryouri

アイコン&イラスト提供
momoka
https://www.instagram.com/mmk.9699

#ズッキーニ
#メインディッシュ
#モッリーカ
#イタリアン
#鶏出汁

モバイルバージョンを終了