ゴロッと大きめ夏野菜と
ささみがボリューム満点！
出汁の効いたほんのり甘酢で
食欲をそそります。
いっぺんにたくさん揚げて作り置きにも
夏のおかずにめちゃ便利です♪
調理時間：30分
材料
3人分
ささみ 5～6本
かぼちゃ 1/8カット
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 3個
【調味料】
白だし、水 各1/2カップ
砂糖、酢 各大さじ3
鷹の爪 小さじ1/4
〜〜〜〜〜〜〜〜
サラダ油 適量
塩こしょう 少々
小麦粉 大さじ3
作り方
下準備
マリネ液を合わせて混ぜ、砂糖を溶かし、平たいお皿に準備する。
1
かぼちゃは2～3㎝の薄切りにする。
ズッキーニは2～3㎝の輪切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
ピーマンは種とヘタを取り除き2等分にする。
2
フライパンにサラダ油を2㎝の深さまで入れ、野菜を火が通るまで中火で揚げる。
3
揚がったらマリネ液の中に並べて浸す。
4
ささみは塩こしょうをしてポリ袋で小麦粉をまぶし、フライパンで火が通るまで揚げ、油を切ってマリネ液に浸す。
【美味しく作るポイント】
①最初にマリネ液を作っておき、揚げたてをどんどん浸していく手順で作ると出汁がしみ込みやすいのでおすすめです。
②夏野菜は他にもナス、おくら、アスパラなどでも代用可です。
③マリネ液の分量は基本（白だし：水：砂糖：酢⇒３：３：１：１）で混ぜればいいので、少量からでもお試しいただけます。※例えば、大さじ３：３：１：１
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レシピ🆔463345
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