焼き鮎と焼きなすの香ばしペペロンチーノ！麺によく絡む魚介パスタソース｜旬感レシピ #shorts #パスタ

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2023/8/9更新
毎週日曜18時~18時30分放送
「旬感レシピ」…番組HP: https://www.bs4.jp/syunkanrecipe/
で作った「アユと焼きナスのペペロンチーノ」の作り方動画です。

レシピを教えてくれたのはモダンフレンチレストランLounge1908の敏腕シェフ・福田恭平さん
（南青山 Lounge1908 Restaurant:https://www.lounge1908.jp/）

さっぱりな川魚の鮎はオリーブオイルとの相性が抜群！鮎とナスを香ばしくし焼くのがポイントです♩今回は鮎で作りましたが、鯛などの白身魚などでも応用できる万能パスタレシピです。

食材（１人前）
アユ　1尾
じゃがいも　3個
にんにく　2片
アンチョビ（フィレ）　2枚
バケット　3枚
イタリアンパセリ　適量
タイム　1本
鷹の爪　1本
チリパウダー　少々
塩　適量
オリーブオイル　適量

【旬感レシピ】
芸能界きっての料理好き・杉浦太陽が最高においしい料理を作るため、旬の食材を求めて各地へ出発。現地の方々と交流しながら、旬の食材を手に入れます！手に入れた食材は、東京・南青山に店舗を構える敏腕シェフが美味しく料理。家庭でも簡単に実践出来る、極上！アイデアレシピをご紹介します！

〇番組SNS
Twitter：https://twitter.com/syunkan_recipe

＃パスタ＃ペペロンチーノ＃鮎

製作著作：ＢＳ日テレ