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●豚そぼろと野菜ののっけ丼
【材料】（作りやすい分量）
豚ひき肉…150g
蓮根…50g
人参…3㎝
椎茸…3個
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
すりおろしにんにく…小さじ1/2
醤油…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
レタス…2枚
万能ねぎ…適量
炒り卵…2個分
ご飯…適量
【作り方】
1.蓮根、人参、椎茸はさいの目切りにし、レタスは細切り、万能ねぎは小口切りにする。
2.フライパンに油（分量外）を熱し。ひき肉を炒める。
3.蓮根、人参、椎茸を加えてさらに炒める。
4.火が通ったらみりん、酒、にんにく、醤油、豆板醤を加えて味付けする。
5.器にご飯を盛り、レタスをのせ、炒り卵と4を盛り付け、万能ねぎを散らす。
●Pork Soboro & Vegetables Nokke-Don
【Ingredients】
150g ground pork
50g lotus root
3cm carrot
3 shiitake mushrooms
1 Tbsp mirin
1 Tbsp sake
1/2 tsp grated garlic
1 Tbsp soy sauce
1/2 tsp doubanjiang
2 lettuce leaves
scallions
scrambled eggs (2 eggs)
rice
【Directions】
1. Cut the lotus root, carrot, and shiitake mushrooms into small pieces, shred the lettuce, and chop the scallions.
2. In a frying pan heat oil (not listed) and cook the ground pork.
3. Add the lotus root, carrot, and shiitake mushrooms and continue cooking.
4. Once cooked through, add mirin, sake, garlic, soy sauce, and doubanjiang.
5. Plate rice in a serving dish, top with lettuce, then add scrambled eggs and 4, then scatter the scallions on top.