月: 2023年8月

30歳主婦のずぼらな料理動画です。
めんどくさがりですが、食べるのが大好きなので食へのこだわり・努力は惜しみません。（手を抜けるところで抜く）

今回は夏においしく安いナスを使って丼を作りました。

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『超悪魔の肉あんかけ丼』の詳しい作り方はこちら↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2023/08/10/niku-ankake-don

材料(1人前)
豚バラ肉(細かく刻む)　80〜100g
玉ねぎ(微塵切り)　1/4個
椎茸(微塵切り)　1~2個
片栗粉　大さじ1/2
水　100ml
オイスターソース　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
ご飯　1杯分
ごま油　大さじ1/2
ブラックペッパー　適量

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今回はなすの蒲焼丼の作り方です。
とにかくにごはんがススム！簡単レシピで調味料もシンプル！
とろっとしたナスと香ばしい甘辛なタレが絡む！
ぜひ作ってみてください！

■材料＊１人前
・なす　　　　　　　１～２本

・ニンニクチューブ　３㎝
・生姜チューブ　　　３㎝
・醤油　　　　　　　大１
・酒　　　　　　　　大１
・味醂　　　　　　　大１

■作り方
①なすを縦に７㎜くらいにカットする。

②フライパンに油を入れ、ナスを香ばしく焼く。

③調味料を入れ、なすに絡める。

④ごはんの上に、なすをのせて完成。

■ポイント
・なすは大きさに応じて本数を調節してください。

————-
自己紹介
————-

■おうち料理人
1995年生まれ
北海道出身
調理師免許所持
フレンチ6年
イタリアンシェフ2年
1児のパパ

ごはんのススムおかずが好きな方は
ぜひチャンネル登録お願いします！
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＃なす
＃ナス
＃簡単レシピ

ご視聴頂きありがとうございます
ピーマンと卵で美味しくって簡単な一品
ぜひ作ってみてね #ずぼら主婦 #ずぼら飯 #料理 #日常 #雑談 #子育て #節約 #節約レシピ #節約主婦 #子供 #ピーマン #たまご #簡単レシピ #お弁当おかず

新企画💐
AIレシピを再現してみた🫶🏻

今回協力していただいたのは、アンバサダーの @yumi_515_vivi さま🤍

チャットGPTに、
「7月の旬の味覚を使ったお弁当のおかずのレシピを1つ教えてください。
以下の点に考慮してください。
・お弁当のおかずとして腐りにくい」
と質問した回答のレシピがこちら✨

レシピ: 夏野菜のグリルサンドイッチ

【材料】

パン（食パンやバゲットなど）：4枚
トマト：2個
ズッキーニ：1本
レッドパプリカ：1個
モッツァレラチーズ：150g
バジルの葉：適量
オリーブオイル：大さじ2
塩：少々
黒こしょう：少々

【作り方】
①ズッキーニとレッドパプリカを薄切りにし、トマトはスライスします。
②パンの表面にオリーブオイルを塗ります。
③グリルパンやフライパンで、オリーブオイルを熱し、ズッキーニとレッドパプリカを焼きます。
④焼き目がついたら塩と黒こしょうで味を調えます。
⑤別のフライパンでパンを焼きます。
⑥パンの片面にモッツァレラチーズをのせ、トマト、グリルした野菜、バジルの葉をのせます。
⑦もう一方のパンをのせ、両面を焼きます。
⑧焼き色がついたら取り出し、冷ましてからお弁当の容器に詰めます。

実際に作ってもらい、点数とコメントをいただきました😌💖

夏野菜のグリルサンドイッチ　92点
【 @yumi_515_vivi さまコメント】
サラダチキンなど、食感を取り入れた方が、ボリュームもでて、良いかと思いました。
また、基本的にあっさりしているので、粒マスタード、マヨネーズなどソースとして使うのもいいかと思います。
④の、別のフライパンでパンを焼くのではなく、夏野菜をフライパンで焼いた後、野菜をバットに移して、そのフライパンをサッと洗って使用がいいのかなと思いました。
また、食パンを使用の際は、クッキングペーパーを使用がいいかと思います。

皆様もぜひ試してみてくださいね😌🎶

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良い意味でも悪い意味でもクセのないズッキーニ。
ビタミンCや、カリウムを多く含み、夏バテ予防にも最適な少し使いずらいであろうズッキーニをメインディッシュとして食べられる料理が出来ました！

鶏の出汁の取り方（ブロードディポッロ）

　　チャプター
0:00 材料と、流れ説明
0:17 ズッキーニの下準備
1:20 モッリーカ作り
3:01 ズッキーニの火入れ前の準備
3:40 ズッキーニの火入れ
6:33 チーズ乗せ、表面焼いて、盛り付け

——————————材料——————————
ズッキーニ　　　　　　　　　1本
オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
お塩　　　　　　　　　　　　3g
ブイヨン（うすめ）　　　　　80cc
チーズ　　　　　　　　　　　お好みで
——-——-—-——————————-——-———-
　　　　　　　モッリーカ
パン粉　　　　　　　　　　　　15g
アンチョビ　　　　　　　　　　1ヒレ
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ1
———————————————————————

①ズッキーニは半割りにしたら、格子状に切れ目を入れ、塩を振り、20〜30分置いて水分を抜く。

②アンチョビをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、アンチョビを入れて軽く炒め、アンチョビのいい香りがして来たらパン粉を入れ、お好みの色まで炒めたら、キッチンペーパーに取り出して冷ましておく。

③ズッキーニの水分を軽く絞り、ペーパーで拭いたら、オリーブオイルをしいて、熱したフライパンで身の面を１、２分焼く。
（フライパンに接していない所は軽く押さえてあげる）

④ひっくり返したら、ブイヨンを入れて、２分ほど茹で焼きにしたら、ひっくり返して水分が無くなるまで焼き、さらに軽く触りながら表面にいい色がついたら、バットにあける。

⑤お好みのチーズをふりかけ、オーブントースターや、魚焼きグリル、ガスバーナー等で表面を炙り、チーズがいい感じに香ばしくなったらお皿に盛り付け、モッリーカを乗せたら完成です。

ジューシーでめちゃくちゃ美味しいズッキーニと、アクセントにモッリーカを絡めて召し上がれ〜！

Instagramもやってるので覗いてみてね〜！
https://www.instagram.com/maruo_ryouri

アイコン&イラスト提供
momoka
https://www.instagram.com/mmk.9699

#ズッキーニ
#メインディッシュ
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