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野菜のおいしさを引き出す最高の食べ方/重ね煮/重ね蒸し

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;moQl36UEJiw&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"野菜のおいしさを引き出す最高の食べ方/重ね煮/重ね蒸し"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>月末の最終日は冷蔵庫を一掃するために重ね蒸しを。<&sol;p>&NewLine;<p>月の目安の食費を決めてる関係で、<br &sol;>&NewLine;月末はスーパーに近寄らないようにしてるから、<br &sol;>&NewLine;色々と食材が半端に余ってたりなんだり。<&sol;p>&NewLine;<p>そういう食材を一気に鍋に入れて加熱して保存食に。<&sol;p>&NewLine;<p>陰陽の関係で具材を重ねていくんだけど、<br &sol;>&NewLine;下からキノコ、海藻、果菜類、葉物、芋系、根菜類、肉、魚<br &sol;>&NewLine;という順番らしい。<&sol;p>&NewLine;<p>今回は、<br &sol;>&NewLine;塩&srarr;しめじ&srarr;キャベツ&srarr;さつまいも&srarr;かぼちゃ&srarr;にんじん&srarr;カブ&srarr;赤大根&srarr;鶏肉&srarr;塩&srarr;水大さじ2の順で重ねて、<br &sol;>&NewLine;蓋して弱火で30-40分加熱。<br &sol;>&NewLine;じっくりゆっくり加熱されて旨みも甘みも出て美味しい。<&sol;p>&NewLine;<p>陰陽の関係というのは、<br &sol;>&NewLine;上にのびる力と下にのびる力でお互いに引き合って<br &sol;>&NewLine;お互いのおいしさを引き出し合うみたい。<br &sol;>&NewLine;ここら辺はまだまだ理解しきれてないけど、<&sol;p>&NewLine;<p>重ね蒸ししたものはそのまま食べれるし、<br &sol;>&NewLine;ドレッシングかけて温野菜としても美味しい。<&sol;p>&NewLine;<p>残ったら次の日は味噌汁にいれても良いし、<br &sol;>&NewLine;野菜の旨みが詰まったスープはベーコンとか加えて<br &sol;>&NewLine;コンソメスープにも。<&sol;p>&NewLine;<p>保存は冷蔵庫で4-5日くらいもつ(※冷蔵庫の状態、加熱状況など色々含め3日くらいで食べれると安心かも。)から、<br &sol;>&NewLine;ひとまず加熱しといて、すぐ食べれる状態にしておけば<br &sol;>&NewLine;おかずにも困らない。<&sol;p>&NewLine;<p>野菜切るのに時間かかるし、煮込むのにも時間かかるけど、<br &sol;>&NewLine;その1週間が楽になることと、<br &sol;>&NewLine;冷蔵庫を一掃できると思えば<br &sol;>&NewLine;手軽で美味しい調理方法です&lpar;&Hat;&Hat;&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>&num;料理 &num;保存食 &num;つくりおきレシピ &num;冷蔵庫一掃メニュー &num;おうちごはん &num;蒸し野菜サラダ &num;野菜レシピ &num;家時間を楽しむ &num;くらし &num;暮らしのこと &num;自炊生活 &num;月一の楽しみ &num;野菜鍋 &num;キッチン<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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