ご覧いただきありがとうございます。
今回は旬野菜をたくさん使った「秋おかずの晩ごはん」を企画しました🍂
概要欄に献立のポイントとレシピ分量を記載していますのであわせてご確認いただければと思います😃
晩ごはんの献立決めの参考になれば嬉しいです💕
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🎥チャプターリスト
00:00 スタート
00:17 さつまいもとれんこんの甘酢炒め献立
04:13 キャベツと豚肉の重ね蒸し献立
07:56 さつまいもとエビのかき揚げ献立
11:04 麻婆茄子献立
14:22 きのこソースのチキンソテー献立
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🍳献立リスト🍳
▶1日目献立
さつまいもとれんこんの甘酢炒め
小松菜と竹輪の白和え
えのきのかきたま汁
トマト
✅献立のポイント
旬食材はさつまいもとれんこん！
甘酢炒めはご飯がすすむおかずで我が家の定番です。
さつまいもは先にレンジ加熱しておくと火通りが早いですよ。
彩りが足りないときはトマトを置くとバランスが整いますヨ👍
▶2日目献立
キャベツと豚肉の重ね蒸し
きんぴらごぼう
玉ねぎと薄揚げの味噌汁
おくらと長いものもずく和え
✅献立のポイント
旬食材はごぼう。ごくごく普通のきんぴらは副菜に迷ったときにぜひ！
主菜の重ね蒸しの過去動画はこちら！
キャベツと豚バラの蒸し煮
▶３日目献立
さつまいもとエビのかき揚げ
なすの南蛮漬け
えのきとわかめの味噌汁
サラダ
✅献立のポイント
旬食材はさつまいもとなす。
かき揚げにするといろんな食材をまとめて食べられておいしいです。
天ぷら粉を使えば簡単ですよ。
なす南蛮は置くほど味が馴染むので作りおきにもおすすめです。
かき揚げの過去動画はこちら！
野菜のかき揚げ
あまり野菜のかき揚げ
▶４日目献立
麻婆茄子
もやしとにんじんのナムル
わかめスープ
✅献立のポイント
なすをたっぷり食べる中華献立。味付けはCookDoで手軽に失敗なく♪
毎日の晩ごはん作りなのでときどき市販品も取り入れています。
過去のCookDoシリーズはこちら！
青椒肉絲
▶５日目献立
きのこソースのチキンソテー
ごぼうとれんこんのマヨサラダ
野菜スープ
✅献立のポイント
旬食材のきのこは、１年中ありますがやっぱり秋に食べるのがおいしいですね。
和にも洋にも使える食材！今回はチキンソテーにかけてみました。
チキンを豚肉や鮭などに変えても👍
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✍買い物リスト✍
＊個数は目安で多めに買って使い回すこともあります。
使用量は下の『🍅材料リスト🥬』を参考にしてください🙇♀
〜肉・魚〜
鶏肉 3枚分くらい
豚肉 300g
えび 100g
〜野菜〜
さつまいも １袋（３本入）
れんこん １パック（300g）
小松菜 １袋
えのき １袋
キャベツ １個
ごぼう 1袋
にんじん １袋（３本入）
おくら １袋
長いも １パック
なす 1袋（5本入）
もやし 1袋
エリンギ 1パック
まいたけ 1パック
しめじ 1袋
たまねぎ 1袋（3個入）
〜その他〜
木綿豆腐 1個（３連パック）
ちくわ １袋
卵 １パック
もずく １パック
ソーセージ 1袋
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🍅材料リスト🥬
分量は基本3人分が目安です。
ボリュームの参考にアレンジして頂ければと思います。
📝1日目献立
【さつまいもとれんこんの甘酢炒め】
さつまいも １本（約150g）
れんこん １節（約150g）
鶏肉 ３００g
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酢 大さじ１
片栗粉 少々
【小松菜と竹輪の白和え】
木綿豆腐 1パック
小松菜 １袋
ちくわ 2本
白だし 大さじ２
砂糖 小さじ１
すりごま 適量
【えのきとわかめのかきたま汁】
えのき １/２袋
わかめ ふたつまみ
卵 １個
水 500ml
白だし 50ml
塩 少々
📝２日目献立
【キャベツと豚の重ね蒸し】
キャベツ 1/2個
豚肉 250g
塩 小さじ1強
コショウ 少々
酒 大さじ2
【きんぴらごぼう】
ごぼう １本
にんじん ５cm
平てん ２枚
水 60ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ１
白ゴマ 適量
【おくらと長いものもずく和え】
おくら 2本
長いも 5cm程
もずく酢 2パック
📝３日目献立
【さつまいもとエビのかき揚げ】
さつまいも 1本
えび 100g
天ぷら粉 50g
水 80ml
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
【なすの南蛮漬け】
なす ２本
水 大さじ2
顆粒だし 少々
醤油 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
酢 大さじ1
しょうが 少々
📝４日目献立
【麻婆茄子】
CookDo参照ください^ ^
【もやしとにんじんのナムル】
もやし １袋
にんじん ３cm程
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1.5
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
すりごま 適量
【わかめスープ】
水 500ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
生わかめ 10g
📝５日目献立
【チキンソテーきのこソース】
鶏肉 2枚
┗塩コショウ 少々
┗酒 大さじ1
┗小麦粉 適量
エリンギ １本
まいたけ 1/2パック
しめじ 1パック
バター 10g
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
にんにく 小さじ1
酒 大さじ1
【ごぼうとれんこんのマヨサラダ】
ごぼう １本
にんじん 2cm
れんこん 100g
マヨネーズ 大さじ3
からし 小さじ1/2
酢 小さじ２
砂糖 小さじ１
すりごま 大さじ１
＊砂糖 小さじ１
＊醤油 小さじ１
【キャベツスープ】
キャベツ 1/6個
たまねぎ 1/2個
にんじん 5cm程度
ソーセージ 3本
水 600ml
固形コンソメ 1個
酒 大さじ1
ローリエ 1枚
塩 適量
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◎チャンネル紹介◎
単身赴任中の夫・娘2人（中学・大学）の4人家族。
動画は平日撮影が基本のため3人分の分量が中心です😃
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＃料理 #献立 #夕飯