こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回はナスの牛肉包み丼です。
0:00 オープニング
0:16 下準備
0:56 野菜を焼く
1:15 重ねる
1:37 包む
1:47 肉巻きを焼く
2:04 切る
2:11 タレ作り
2:29 盛り付け
2:52 試食
3:31 チャンネル紹介
3:54 材料
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「牛包み丼」（2人分）所要時間:14分
■材料
牛肉（薄切り） 5枚（短い場合は10枚）
ズッキーニ 1/2本
なす 2/3本
トマト 5個
粒マスタード 適量
オリーブ油 適量
塩 適量
粗挽きこしょう 適量
スライス玉ねぎ(トッピング用)
［ソースA］
刻んだトマト(牛包みの余り分)
バジルの葉 約8枚
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
粗挽きこしょう 少々
ーーーーー工程ーーーーー
❶切る
ナス、ズッキーニ、トマトを5mmほどの輪切りにして、5セット用意。
トマトは中央部分の5枚だけを選ぶ。
残りはタレ用に細かく刻み別のボウルに取っておく。
ナス、ズッキーニ、トマトに塩、粗挽きこしょうをふる。
❷下準備
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、野菜を両面焼く。
牛肉は広げて塩、粗挽きこしょうをし、中央部分に粒マスタードを塗る。
その上にズッキーニ→トマト→ナスの順に重ね、牛肉で包む。（5セット作る）
❸炒める
お肉の重なった部分を下にして、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返して両面に焼き色がついたら蓋をして火を止める。
1～2分ほど置いて余熱で火を通す。半分にカットする。
❹タレづくり
トマトの入ったボウルに、バジルの葉を手でちぎって加え、
オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。
❺盛り付け
ご飯を盛った器に、スライス玉ねぎを載せて、牛包みを並べれば完成。
タレをかけてお召し上がりください。
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レシピのオススメポイント
①肉の旨みと野菜の甘味がいいバランス
②噛んだらジュワッと広がる美味しさ
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