月: 2023年10月

♡時短料理研究家の
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【フレンチドレッシング】作り方

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サッポロラーメン 2袋100円です

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キャベツとかにかまの汁なし和え物／
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✰簡単お弁当のおかず／
豚こまとかぼちゃの揚げ焼き／唐揚げ／
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光熱費節約料理

✰【こどもの日】簡単レシピ
春巻きの皮で【かぶと揚げ】作り方
巻き方 中身はマッシュポテトと

✰簡単春雨サラダ／中華和風ドレッシング／きゅうり／トマト／にんじん／缶詰コーン／ハム／ごまレシピ

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✰簡単【ラーメン弁当】カフェ丼
ランチジャーとスープジャーで
熱々レシピ弁当作り方
可愛いアスベルくまのプーさんのお弁当箱

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✰簡単高校生のお弁当／おかず作り／鶏のつくね弁当／れんこん／小松菜かにかまたまごレシピ

✰-8kg痩せた【ダイエット企画1】絶対痩せる！から一緒にやろう!!おかゆダイエット再び親子で・・・子供と一緒に簡単ダイエット・・・体重公開
https://youtu.be/chXpbby4TW8

✰米粉でカリカリ／鶏むね肉レシピ／片栗粉 小麦粉でも可／グルテンフリー

✰料理動画撮影中にくしゃみに反応する
ポメチワみうくんが笑

Panasonic／T-faL電気圧力鍋
BRUNO／レコルト／ビタントニオ／ライソン
ホットサンドメーカー／ホットプレート

ダイソー セリア illusie300 3coins
しまむらなどでの購入品紹介

ご視聴ありがとうございます
スープジャー弁当は温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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回鍋肉

■調味料
・サラダ油　大さじ1
・塩　小さじ1/3
・豆板醤　小さじ1
・テンメンジャン　小さじ1
・にんにくチューブ　0.5cm
・生姜チューブ　0.5cm
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1

■具材
・豚バラ　100g
・キャベツ　100g
・ピーマン　2個
・水　大さじ2

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　白ご飯は弁当箱に入れます
2.キャベツは3cm幅、ピーマン乱切りしておきます
3.フライパンに油を引き、キャベツとピーマンを塩と水をかけて、中火で炒めていきます
4.少ししんなりしてきたら、野菜を端に寄せて、豚バラを炒めます
5.豚バラに火が通ったら、豆板醤を入れて、香りが出るまで弱火で炒めます
6.香りが出たら、テンメンジャン、にんにくチューブ、生姜チューブを入れて炒めます
7.野菜と豚バラを混ぜます
8.酒、醤油、砂糖を入れて、サッと炒めて、火を止めます
9.最後にごま油を回しかけて、混ぜ合わせて、スープジャーに移して完成です
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★象印
ステンレススープジャー(ベージュ)　400ml
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【ぶっかけご飯弁当】スープジャーレシピ10品①

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【本格中華をお弁当で！】麻婆豆腐弁当

東京　浅草にお店を構える【龍圓】
本格中華が楽しめるお店のシェフがご紹介するのは
麻婆豆腐弁当

お家で本格的な中華が楽しめる
簡単に美味しく食べれる一品をご紹介！！
食卓だけでなくお昼のお弁当にも是非お試し下さい！

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:19　タコの粒マスタード ラー油和え作り
0:56　キュウリ漬け作り
1:48　ザーサイの胡麻和え作り
2:32　麻婆豆腐作り
6:47　仕上げ

■食材
●麻婆豆腐
絹豆腐・・・1丁
豚ひき肉・・・80g
長ネギみじん切り・・・1/8本
酒・・・小さじ1
醤油・・・小さじ2
中華スープ・・・180ml
ラー油・・・小さじ1
たまり醤油・・・お好み分量

●キュウリ漬け
醤油・・・60g
砂糖・・・40g
味醂・・・10g
豆板醤・・・小さじ1/5強
剥いたニンニク・・・1片
唐辛子・・・2本
ネギ（青い部分）・・・1本
生姜（皮付き）・・・1枚
キュウリ・・・5本

●タコの粒マスタード ラー油和え
タコ・・・100g
マスタード・・・大さじ1弱
ラー油・・・小さじ1/2

●ザーサイの胡麻和え
味付けザーサイ・・・1瓶
長ネギ・・・1/2本
塩・・・適量
ゴマ・・・適量
練りゴマ・・・大さじ1.5

■手順
●タコの粒マスタード ラー油和え作り
1.タコは1cm角程度の乱切りにする
2.マスタード・ラー油・タコを和える

●キュウリ漬け作り
3.キュウリのヘタを取り、縦割りにして斜めに切る
4.バットに移して塩揉みして10分おく
5.ボウルに砂糖・みりん・醤油・豆板醤を混ぜる
6.キュウリと和える
7.香り付けでニンニク・ショウガ・ネギを加え、混ぜる
8.汁が全体にいくようにぴたっとラップをして、30分ほど漬ける

●ザーサイの胡麻和え作り
9.ネギを縦割し 斜めに千切りにする
10.ザーサイを細切りにする
11.ザーサイとネギにねり胡麻を合わせる

●麻婆豆腐作り
12.フライパンに豚ひき肉・豆板醤を炒める
13.具材を押し付けながら焼く
14.酒・醤油・中華スープを加える
15.たまり醤油を加える
16.豆腐を加える
17.強めの水溶き片栗粉でとろみをつける

●仕上げ
18.ネギ・ラー油を加えて加熱する
19.お弁当に詰める

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◇龍圓◇栖原一之(すはらかずゆき)
https://hitosara.com/0006039391/person.html
東京都台東区西浅草3-1-9

営業時間
【火～日・祝・祝前】
ランチ 12:00～13:30 ※最終入店
【火～日・祝・祝前】
ディナー 17:00～20:30

定休日
月曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌火曜休
毎月第1月・火曜

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念願の秋ピクニックへ行ってきました！
弁当作りってワクワクしますよね♡
天候にも恵まれて最高でした！！
ご視聴ありがとうございました。

いなりあげ
水　500ml
めんつゆ　80〜100ml
みりん　50ml
砂糖　大さじ3

酢飯
砂糖　大さじ1.5
酢　60ml
塩　少々

マカロニサラダ
ツナ缶　1つ
だしまろす　小さじ2
マヨネーズ　大さじ3
塩胡椒　少々

ささみかつ
鶏がらスープの素　小さじ1/2
酒　小さじ2
マヨ　大さじ3
塩胡椒　少々

枝豆コーン揚げ
塩胡椒　少々
白だし　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1/2
天ぷら粉　大さじ3
水　適量

卵焼き
卵　3つ
白だし 小さじ1
めんつゆ　小さじ1/2
砂糖　小さじ1
10月30日 21:46

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【レシピ本】
夫婦と家計にやさしい♡ゆるうま200円ごはん
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#ちびーず #ピクニック #お弁当

【かさましヘルシーレシピ】
・高野豆腐を使ってヘルシーにボリュームアップ！
・たっぷりの野菜をとれてカロリーも控えめ、しかも減塩にもなる嬉しいメニューです。

【材料】
高野豆腐・・・1枚
トマト・・・大1個
玉ねぎ・・・1/4個
パプリカ黄・・・1/2個
ピーマン・・・1個
にんにく（みじん切り）・・・1片
カレー粉・・・大さじ1
（A)ケチャップ・・・大さじ1
（A)ウスターソース・・・大さじ1
（A)塩・・・ひとつまみ
（A)黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2
パセリ・・・少々
ごはん・・・茶碗２杯分

【作り方】
①高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を絞り、包丁でみじんぎりにする。
②トマト、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは1㎝角切りにする。
③フライパンにオリーブ油とにんにくをいれ弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとパプリカを入れて中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
④カレー粉とトマトを加え軽く炒め合わせ、高野豆腐とピーマンを加え全体を混ぜ合わせる。
⑤（A)を加え全体になじませるように混ぜ、汁気がなくなるまで3分ほど炒める。
⑥器にごはんと⑤を盛り、パセリをちらす。

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ごはんだもんクッキング動画/”Quick and Easy Cooking Recipe Videos”

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また、食育ゲーム「消化ダンジョン」を制作！口から肛門まで７つの器官で待ち受けるミッションにクリアすると“黄金のうんち”がゲットできる⁉

食育情報サイト「ごはんだもん！げんきだもん！」
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