＊材料（2人前）
・豚ひき肉 250g
・椎茸 3本
・にんにく 1片
・しょうが 1/2
・豆板醤 小1
・長ねぎ 1/2本
・きゅうり 1/2
・中太麺 2玉
ー調味料ー
・甜麺醤 大2
・水 大3
・オイスターソース 大1/2
・砂糖 大1
・酒 大1
・鶏がらの素 小1
・ごま油 小1
〜作り方〜
1にんにくしゅうがをみじん切りに長ねぎは半分に切り片方はみじん切りもう片方は白髪ネギにする
2椎茸をみじん切りきゅうりを千切りにする
3たっぷりのお湯で中華麺を袋の表記通りの時間茹でる
茹で終わったら流水でしっかり冷やしておく
4調味料を全て合わせておく
5フライパンに油をひきにんにくしょうがを炒め香りが出たら挽肉をいれ炒める
6肉に火が通ったらみじん切りしたねぎと調味料を加え全体に絡める
7お皿に麺を盛り付け肉味噌ダレときゅうりを乗せ白髪ネギをかけて完成
〜ポイント〜
・中華麺はできるだけ少し太めの中太麺ぐらいがおすすめ
・茹で時間は袋の表示より1分長めに茹でると流水で締めた時ちょうど良い硬さになる
・長ねぎ1/2の1/3を白髪ネギに残りをみじん切りにする
・辛味が欲しい場合はごま油でにんにくしょうがを炒めるときに豆板醤を入れる