「ごぼうとこんにゃくのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうとこんにゃくの食感がくせになるシンプルな和食のレシピです。作り置きおかずやお弁当にもぴったりですよ。
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■調理時間：15分
■材料（3人分)
・ごぼう：1本(150g)
・こんにゃく：200g
・a. みりん：大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・輪切り唐辛子：1本分
・白いりごま：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・こんにゃくは細切りにします。
■作り方
1. ごぼうは細切りにし、水に5分ほどさらして水気を切ります。
2. 耐熱容器にこんにゃく、水(分量外)をかぶる程度入れ、レンジ600Wで3分ほど加熱し水気を切ります。
3. フライパンにごま油、輪切り唐辛子を入れて熱し、唐辛子がふつふつとしたら、ごぼう、こんにゃくを加えて油が回るまで炒めます。
4. (a)を加えて全体を炒め、水分が少なくなったら白いりごまを加えて絡めて完成です。
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