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【フレンチの名匠】鶏肉と野菜の煮込みのレシピ / モナリザ河野シェフ/ 恵比寿/ 吟天光龍2021

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;bzUJ-e3hcMU&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" allowfullscreen title&equals;"【フレンチの名匠】鶏肉と野菜の煮込みのレシピ &sol; モナリザ河野シェフ&sol; 恵比寿&sol; 吟天光龍2021"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>東京恵比寿にあるフレンチの名店、<br &sol;>&NewLine;『MONNA LISA(モナリザ)』の河野透シェフに<br &sol;>&NewLine;鶏肉と野菜の煮込みのメニューを教えていただきました。<&sol;p>&NewLine;<p>河野シェフは最も多くのミシュランの星を持つ<br &sol;>&NewLine;フランスのジョエル・ロブション氏のもとで修業を積み、<br &sol;>&NewLine;ロブション氏の日本一号店となる<br &sol;>&NewLine;恵比寿のシャトーレストラン【タイユバン・ロブション】の<br &sol;>&NewLine;総料理長を務めた経験を持つプロの料理人です。<&sol;p>&NewLine;<p>ぜひ、プロのレシピをおうちでも試してみられて、<br &sol;>&NewLine;美味しければお店にも足を運んでみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>ペアリングした日本酒<br &sol;>&NewLine;吟天光龍2021<br &sol;>&NewLine;◇Shop https&colon;&sol;&sol;ginten&period;tokyo&sol;products&sol;detail&sol;389<&sol;p>&NewLine;<p>材料<br &sol;>&NewLine;・鶏肉<br &sol;>&NewLine;・玉ねぎ<br &sol;>&NewLine;・にんじん<br &sol;>&NewLine;・セロリ<br &sol;>&NewLine;・ブーケガルニ<br &sol;>&NewLine;・干ししいたけ<br &sol;>&NewLine;・ブイヨン<br &sol;>&NewLine;・塩 こしょう<br &sol;>&NewLine;・バター<br &sol;>&NewLine;・小麦粉<br &sol;>&NewLine;・生クリーム<br &sol;>&NewLine;・卵黄<&sol;p>&NewLine;<p>〜付け合わせ〜<br &sol;>&NewLine;・いんげん豆<br &sol;>&NewLine;・アスパラガス<br &sol;>&NewLine;・バター<br &sol;>&NewLine;・塩こしょう<br &sol;>&NewLine;・イタリアンパセリ<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;1&period;鶏肉は1口大にカットする<br &sol;>&NewLine;2&period;玉ねぎとにんじん セロリも1口大にカットする<br &sol;>&NewLine;3&period;鍋にブイヨンを火にかけて、野菜とブーケガルニを加えて煮込む<br &sol;>&NewLine;4&period;野菜に火が通ったら鶏肉を加える(沸騰したらあくをとる)<br &sol;>&NewLine;5&period;干ししいたけは水で戻してカットする<br &sol;>&NewLine;6&period;鶏肉と野菜に火が通ったらザルに開けて煮汁を平鍋に戻して煮詰める<br &sol;>&NewLine;7&period;鍋にバターと小麦粉を入れて火にかけてホワイトルーを作る<br &sol;>&NewLine;8&period;7を冷まして煮汁の熱いものを加えて混ぜる<br &sol;>&NewLine;9&period;生クリームと卵黄を合わせて混ぜて、鶏肉と野菜を加える<&sol;p>&NewLine;<p>吟天シェフ酒<br &sol;>&NewLine;◇Homepage https&colon;&sol;&sol;ginten&period;tokyo&sol;brand&sol;<br &sol;>&NewLine;◇Shop https&colon;&sol;&sol;ginten&period;tokyo&sol;<br &sol;>&NewLine;◇Instagram https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;ginten&lowbar;chefsake&sol;<br &sol;>&NewLine;◇Twitter https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;ginten&lowbar;chefsake<br &sol;>&NewLine;◇facebook https&colon;&sol;&sol;www&period;facebook&period;com&sol;gintenchefsake<&sol;p>&NewLine;<p>【お仕事の依頼はこちらへ】 chefandsake&commat;gmail&period;com<&sol;p>&NewLine;<p>出演:吟天 酒コンシェルジュ 小田切崇<&sol;p>&NewLine;<p>&num;日本酒<br &sol;>&NewLine;&num;レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;イタリアン<&sol;p>&NewLine;<p>_____________________<&sol;p>&NewLine;<p>吟天シェフ酒 おすすめ動画<&sol;p>&NewLine;<p>【ミシュランシェフ】<br &sol;>&NewLine;冬の楽ちんポトフ&sol;日本酒&sol;GINTENblanc<br &sol;>&NewLine;&sol;吟天&sol;代官山&sol;サンプリシテ&sol;ミシュラン一つ星<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"t9uZueRDRlU" title&equals;"【ミシュランシェフ】冬の楽ちんポトフ&sol;日本酒&sol;GINTENblanc&sol;吟天&sol;代官山&sol;Simplicite&sol;サンプリシテ&sol;ミシュラン一つ星"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;t9uZueRDRlU"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;t9uZueRDRlU&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【ミシュランシェフ】冬の楽ちんポトフ&sol;日本酒&sol;GINTENblanc&sol;吟天&sol;代官山&sol;Simplicite&sol;サンプリシテ&sol;ミシュラン一つ星"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>【決定版】絶品ガーリックシュリンプ<br &sol;>&NewLine;LA BONNETABLE&sol;中村和成シェフ<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"&lowbar;NMq1RAYqoY" title&equals;"【決定版】絶品ガーリックシュリンプ&sol;LA BONNETABLE&sol;中村和成シェフ&sol;日本酒ペアリング&sol;仁井田本家&sol;にいだしぜんゅ&sol;ラ・ボンヌターブル&sol;レシピ&sol;フレンチ"><a placeholder 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