簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
小松菜ごはん
鶏とさつまいもの甘辛炒め
人参しりしり
ミニトマト
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鶏とさつまいもの甘辛炒め
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＜材料＞
鶏もも肉…１枚（300g）
さつまいも…150g
塩コショウ…適量
片栗粉…適量
バター（マーガリン）…大1/2
（調味料）
砂糖…大1
麺つゆ(４倍濃縮)…大１
水…大１
※甘めです！砂糖の量はお好みで減らして下さい。
＜作り方＞
①さつまいも厚さ6〜7ミリの半月切りし、水に浸してアク抜きし、レンジ600wで3分ほど加熱する。
②鶏もも肉はひと口サイズに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
③さつまいもは水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
④フライパンにバターを溶かし、鶏肉の皮を下にして焼く。続けてさつまいもも加えて中〜強火で3分ほど焼く。
⑤焼き色が付いたらひっくり返し、更に2〜3分焼く。
⑥全体が焼けたらソースを加えて絡める。
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人参しりしり
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＜材料＞
にんじん…１本（150g）
シーチキン…1缶
溶き卵…1個
(調味料)
塩コショウ…適量
麺つゆ（4倍濃縮）…小2
＜作り方＞
①にんじんは千切りする。
②フライパンを熱し、シーチキンの油でにんじんを炒める。
③軽く炒めたらシーチキンを加えて更に炒める。
④全体に火が入ったら、塩コショウと麺つゆで味付けし、最後に溶き卵で閉じる。
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小松菜ごはん
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＜材料＞
ごはん…300g
小松菜…130g
（調味料）
塩…ひとつまみ
和風だし…小１
麺つゆ（４倍濃縮）…大１
いりごま…適量
＜作り方＞
①小松菜を刻み、レンジ６００wで２分ほど加熱する。
②さっと冷水に取って水分を絞り、ごはんに加える。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。
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