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【お弁当作り】手が止まらない美味しさ!鶏肉とさつまいもの甘辛炒め弁当bento#922

簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
 小松菜ごはん
 鶏とさつまいもの甘辛炒め
 人参しりしり
 ミニトマト

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鶏とさつまいもの甘辛炒め
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<材料>
 鶏もも肉…1枚(300g)
 さつまいも…150g
 塩コショウ…適量
 片栗粉…適量
 バター(マーガリン)…大1/2

(調味料)

 砂糖…大1

 麺つゆ(4倍濃縮)…大1

 水…大1

 ※甘めです!砂糖の量はお好みで減らして下さい。

<作り方>
①さつまいも厚さ6〜7ミリの半月切りし、水に浸してアク抜きし、レンジ600wで3分ほど加熱する。
②鶏もも肉はひと口サイズに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
③さつまいもは水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
④フライパンにバターを溶かし、鶏肉の皮を下にして焼く。続けてさつまいもも加えて中〜強火で3分ほど焼く。
⑤焼き色が付いたらひっくり返し、更に2〜3分焼く。
⑥全体が焼けたらソースを加えて絡める。

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人参しりしり
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<材料>
 にんじん…1本(150g)
 シーチキン…1缶
 溶き卵…1個

(調味料)
 塩コショウ…適量
 麺つゆ(4倍濃縮)…小2

<作り方>
①にんじんは千切りする。
②フライパンを熱し、シーチキンの油でにんじんを炒める。
③軽く炒めたらシーチキンを加えて更に炒める。
④全体に火が入ったら、塩コショウと麺つゆで味付けし、最後に溶き卵で閉じる。

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小松菜ごはん
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<材料>
 ごはん…300g
 小松菜…130g
 
(調味料)
 塩…ひとつまみ
 和風だし…小1
 麺つゆ(4倍濃縮)…大1
 いりごま…適量
 
<作り方>
①小松菜を刻み、レンジ600wで2分ほど加熱する。
②さっと冷水に取って水分を絞り、ごはんに加える。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。

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