簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ
春菊と卵の炒めもの
チーズマヨポテト
ミニトマト
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厚揚げのひき肉挟み甘辛ダレ
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＜材料＞
厚揚げ…3本（200g）
じゃがいも…3個(200g)
塩コショウ…適量
片栗粉…適量
（ソース）
マヨネーズ…大2
麺つゆ(４倍濃縮)…大1
砂糖…小1
＜作り方＞
①じゃがいもは皮を剥き、5mm幅の輪切りにし水にさらし、600wレンジで5分ほど加熱しておく。
②ささみは飛び出した太い筋を切り、フォークで数か所刺してひと口サイズのそぎ切りにする。
③２に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
④じゃがいもは余分な水を切って水分を拭き取り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
⑤フライパンに油を熱し、ささみ→じゃがいもの順に焼く。
⑥中火で３分ほど焼いたらひっくり返し、更に２〜３分焼く。
⑦合わせておいたソースに６を入れ、混ぜる。
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チーズマヨポテト
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＜材料＞
じゃがいも（小）…2個（100g）
（調味料）
塩コショウ…適量
コンソメ…少々
マヨネーズ…大1/2
粉チーズ…小１
ブラックペッパー…お好みで
＜作り方＞
①じゃがいもの皮を剥き、5mm幅の輪切りにし、水に浸してデンプンを落とす。
②１をレンジ600wで5分ほど加熱する。
③水分を拭き取って、調味料を加えて混ぜ合わせる。
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春菊と卵の炒めもの
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＜材料＞
卵…1個
砂糖…小1/2
塩…ひとつまみ
水…大1/2
（調味料）
塩コショウ…適量
鶏ガラスープの素…小1/4
＜作り方＞
①卵を割り、砂糖と塩で味付けして混ぜ合わせる。
②春菊は茎と葉に分けてざく切りする。
③熱したフライパンに油を入れ、春菊の茎をさっと炒めて葉を加える。
④調味料を加えて混ぜ、卵を加えて炒め合わせる。
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