【タアサイの浅漬け】‥有機野菜のタアサイを漬け物に‥レシピ

#タアサイ#浅漬け#漬け物

冬が『旬』のタアサイを浅漬けにします

【タアサイの浅漬け】
材料
⚫️タアサイ　　　　500g
⚫️塩　　　　　　　10g
（タアサイの重量の2%目安）
⚫️砂糖　　　　　　大さじI
⚫️昆布茶（粉）　　大さじI
⚫️昆布　　　　　　5c m長さ
⚫️赤唐辛子　　　　I本
⚫️ゆず　　　　　　I個

①タアサイは洗う
　タアサイの根元を切り、根元と葉の間を
　洗う

　塩をしてI時間置く

②調味料を合わせる

　タアサイの水気を絞り調味料に漬ける

※タアサイ→

タアサイはクセがなく、シャキシャキとして
甘みがある

中華風の味付けだけでなく和のテイストにも
相性抜群

炒め物にするときは下茹でする必要はなく、そのまま使えるので時短にもなる

炒め物、和え物、スープなどにして食べる
等も良い

※なすのからし漬け→

※白菜の漬け物→

※かぶの千枚漬け→

〇ご視聴いただきありがとうございます