#タアサイ#浅漬け#漬け物
冬が『旬』のタアサイを浅漬けにします
【タアサイの浅漬け】
材料
⚫️タアサイ 500g
⚫️塩 10g
（タアサイの重量の2%目安）
⚫️砂糖 大さじI
⚫️昆布茶（粉） 大さじI
⚫️昆布 5c m長さ
⚫️赤唐辛子 I本
⚫️ゆず I個
①タアサイは洗う
タアサイの根元を切り、根元と葉の間を
洗う
塩をしてI時間置く
②調味料を合わせる
タアサイの水気を絞り調味料に漬ける
※タアサイ→
タアサイはクセがなく、シャキシャキとして
甘みがある
中華風の味付けだけでなく和のテイストにも
相性抜群
炒め物にするときは下茹でする必要はなく、そのまま使えるので時短にもなる
炒め物、和え物、スープなどにして食べる
等も良い
※なすのからし漬け→
※白菜の漬け物→
※かぶの千枚漬け→
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