【濃厚マロンチーズケーキ】
栗の味がしっかり！
【材料】15cm丸型
ビスケット 80g
無塩バター 40g
クリームチーズ 200g
マロンピューレ(無糖) 200g
砂糖 80g
生クリーム 100ml
溶き卵 2個
薄力粉 20g
【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・バターは溶かしておく。
・クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
①ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などでしっかりと砕く。
②溶かしバターを加え、揉み込む。型に入れ、スプーンなどで平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
③ボウルにクリームチーズ、マロンピューレ、砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
④生クリームを加えてさらに混ぜる。薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜて濾す。
⑤②に流し入れ、オーブンで45分焼く。
⑥粗熱を取ったら冷蔵庫でしっかり冷やして完成！