【いちごチョコムース】
断面がかわいい♡
【材料】20cmパウンド型
ビスケット 70g
無塩バター 30g
いちご 12個
水 大さじ1
粉ゼラチン 5g
牛乳 120ml
チョコレート 100g
生クリーム 120g
ココアパウダー 適量
【手順】
＜下準備＞
・バターは溶かしておく。
・いちごは洗ってヘタを取っておく。
・チョコレートは刻んでおく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
①ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで砕く。
②溶かしバターを加え、しっかりと揉み込み、型に敷き詰める。
③いちごを並べ、冷蔵庫で冷やしておく。
④ボウルに水、ゼラチンを入れ、ふやかせる。
⑤鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら火を止め、④を加え溶かす。チョコレートを加え溶かす。
⑥ボウルに生クリームを入れ、底を冷やしながら8分立てにする。
⑦別のボウルに⑤を入れ、⑥をふたすくい加え、しっかりと混ぜる。残りの⑥も加え、さっくりと混ぜる。
⑧③に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
⑨ココアパウダーを振って完成！