【旦那メシ】野菜だけで作る晩ごはん🍚レシピは右上の概要欄に‼︎

概要欄レシピ付き‼︎
作り置きにお役立てください‼︎
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#旦那メシ
・豆腐ハンバーグ
・じゃがいものローズマリー焼き
・蓮根と人参のきんぴら
・紫キャベツのラペ
・玄米と雑穀
・かぼちゃのお味噌汁
・キュウリのぬか漬け
・2種のキウイ
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皆んなはどれが1番食べたい？🤤
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【豆腐ハンバーグ】約4人前
玉ねぎ…450g
木綿豆腐…350g
塩…3g
黒胡椒…適量
米粉…60g
片栗粉…40g
赤味噌…10g
昆布粉（あれば）…小さじ1
ナツメグ…小さじ2分の１
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⚪︎簡単ソース⚪︎
ケチャップ…50g
醤油…8g
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〈作り方〉
①玉ねぎはスライスしてオリーブオイルで飴色になるまで炒めてから冷ましておく。
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を取っておく。
②材料を全てボウルで混ぜ合わせ、中火〜強火で両面焼き色が付くまで焼く。
③蓋をして中まで火を入れるか、オーブンで焼いて火を入れる。
④ソースの材料を混ぜ合わせる。
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【じゃがいもオーブン焼き】
じゃがいも
塩・胡椒
オリーブオイル
ローズマリーパウダー
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〈作り方〉
①じゃがいもを皮付きのまま一口大にカットして、調味料で味をつける。
②150度のオーブンで45分焼く。
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【蓮根と人参のきんぴら】
生姜…15g
鷹の爪…2分の１本
蓮根…100g
人参…120g
塩麹（塩）…適量
料理酒…大さじ2
醤油…小さじ1
白胡麻…小さじ1
ごま油…大さじ1
刻みイタリアンパセリ（パセリでも）
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〈作り方〉
①生姜をみじん切りにしてオリーブオイルでじっくりと炒める。香りが出て色がついたら鷹の爪を加える。
②人参と蓮根は皮付きのまま半月にスライスする。1に加えて、塩麹（塩）を振る。
③ある程度炒めたら、料理酒を加えアルコールを飛ばしたら醤油を加え炒める。
④火を止めてから白胡麻、ごま油、イタリアンパセリを加えて混ぜる。
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【紫キャベツのラペ】
紫キャベツ…90g
人参…15g
塩…小さじ1
レモン汁…13g
アマニ油…13g
クミンパウダー…適量
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〈作り方〉
①紫キャベツとにんじんをスライスする。
②塩を加え5分ほど置いておく。
③水気を絞った後、レモン汁・アマニ油・クミンパウダーを加えて混ぜたら完成。
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【南瓜のお味噌汁】
乾燥昆布…4g
水…500g
塩…小さじ1
かぼちゃ…50g
味噌
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【作り方】
①昆布は小さくちぎる。
かぼちゃは一口大にカット。
②材料を全て鍋にいれて火にかける。
③カボチャに火が通ったら味噌を加えて完成。
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#おうちご飯