撮影日の11月9日は私の27歳の誕生日でした！
カリー子として活動してもう8年経ったとは、、、あっという間です。
皆さんいつもありがとうございます！🙇♀️🍛✨
【スパイスポテトサラダ】
いつものポテトサラダに飽きてませんか？
材料も少なく楽々。余ったじゃがいもはこれで美味しく消費！
◯材料
・じゃがいも 2個（300g）
・ごま油 適量
・フェヌグリーク 20粒
・クミン 小さじ1/2
＊ターメリック 小さじ1/4
＊チリペッパー 小さじ1/4
＊→（カレー粉で代用可）
・塩 小さじ1/2
・レモン汁 大さじ1
・すりごま 大さじ1
作り方
2. じゃがいもは皮のまま、レンジで5分ほど加熱する。裏返しさらに3分ほど加熱する。
3. 皮をむき、4等分に切る。
4. フライパンにごま油をひき、フェヌグリークを加え、熱する。
5. 軽く焦げ茶色になったら、火力を弱め、クミン、ターメリック、チリペッパー 、じゃがいもを加える。
6. さらに、塩、レモン汁、すりごまを加え炒め合わせたら、水を大さじ1ほど入れる。
7. 全体が馴染んだら完成。
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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