ライスペーパーのもちもちした食感をいかした大福風の和スイーツです。市販の具材を活用するので、包むだけで簡単にできるのがうれしい♪
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■材料 (4個分)
・ライスペーパー 4枚
・つぶあん 100g
・焼き芋(1.5cm幅の輪切り) 4切れ(160g)
・ホイップクリーム 100g
■手順
(1)ライスペーパーは水でさっとぬらす。
(2)ライスペーパーの中央に焼き芋1切れをおき、つぶあん、ホイップクリームを1/4量ずつのせて折りたたむようにして包む。同様に計4個作る。(・ライスペーパーは1枚ずつ、都度水でぬらしましょう。
・ライスペーパーがはがしにくい場合は、濡らして固くしぼったキッチンペーパーを敷くと作業しやすくなるのでおすすめです。
・焼き芋は皮を取り除いてから使用しましょう。)
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