後のせのもやしがシャキシャキ美味しい！
調理時間：20 分
分量：1人分
＜材料＞
・ご飯 ：200g
・豚バラ肉 (スライス) ：150g
・卵黄 ：1個
・小ねぎ ：適量
・長ねぎ ：10cm
・もやし ：50g
・ごま油 ：小さじ1
・塩 ：ふたつまみ
・白こしょう ：ふたつまみ
・水溶き片栗粉 ：小さじ1
A
・鶏がらスープの素 ：ひとつまみ
・ラー油 ：3滴
・唐辛子(粉) ：ふたつまみ
B
・水 ：100ml
・鶏がらスープの素 ：小さじ1/2
・白こしょう ：ふたつまみ
＜手順＞
1.ボウルにもやしを入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱する。
2.(1)にAを入れて全体に混ぜ合わせる。
3.長ねぎはみじん切りに、豚バラ肉は一口大に切る。
4.中火で熱したフライパンに、ごま油と(3)の豚バラ肉を入れ炒める。
5.(4)の色が変わってきたら、塩と白こしょうを入れて味を調え、取り出す。
6.(5)のフライパンを軽く拭き取り、中火で熱する。
7.(6)に3の長ねぎとＢを入れ、煮立たせる。
8.(7)に水溶き片栗粉を入れ、混ぜ、とろみがでたら火からおろす。
9.丼にごはん、(5)、(8)、(2)、卵黄を乗せる。最後に小口ねぎを散らし完成。
＜アドバイス＞
ややあっさり目の味付けなので、仕上げに塩こしょうを振っても◎。