ふわふわ米粉シフォンスポンジ▶︎ @rie.nakamura0707
実はレシピで人気があるのは
シフォンとロールケーキ！
米粉のフワ＆モチっと感がたまらん🤤
砂糖は一般的なレシピよりぐっと少ないです！
本当に少ない砂糖で作りますが
食べていただくとふわっふわに感動していただくことが
多いです✨
そんなシフォンやロールケーキの生地のような
ふわっふわのシフォンスポンジケーキができました🙌
ずっとリクエストいただいていたので
やっと、やっとお伝えできます〜！！
デコレーションしてももちろんおいしいですが
娘たちは待てずにちぎって食べてます🤭
ジャムをはさんでビクトリアケーキにしても美味しいと思う✨
レシピでは共立食品さんの「米の粉」 @kyoritsu_kitchen
を使ってるよ〜！
米粉が違うと食感が変わるので
同じ米粉を使うのをお勧めします🙏
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▪︎Recipe
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『米粉のシフォンスポンジ』
▪︎材料 15cm丸型1台分
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▼使用する順番に記載▼
卵:2個
砂糖(卵白用):20g
砂糖(卵黄用):5g
(A)牛乳:40ml
(A)米油:大さじ1
米粉:65g
バニラエッセンス:3滴
※バニラエッセンスはなくてもできますが、
断然入れることをお勧めします！
※砂糖は溶けやすい白いてんさい糖を使っています。
▪︎作り方
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1.卵を卵白と卵黄に分ける。卵白はハンドミキサーで泡立てて、白っぽくなったら砂糖(メレンゲ用)を加えてメレンゲを作る。メレンゲに重みが出て、角が少しお辞儀する程度になったらOK。
2.卵黄に砂糖(卵黄用)、米油を加えてハンドミキサーで混ぜる(少しもったりとしてきます)。
3.白っぽくなるまで泡立てたら、1を加えて生地の色が均一になるまで混ぜ、米粉を加えてさらに混ぜる。
4.3の生地にメレンゲ1/3量を加えて、泡立て器でグルグルと混ぜる。
5.4に同量のメレンゲを加え、泡立て器で底から生地をすくうように混ぜる。残りのメレンゲも加えて同様に底からすくうように混ぜる。
※動画はボウルのサイズが小さかったので
途中でメレンゲのボウルに生地を流し入れています。
ボウルのサイズに問題なけれ卵黄のボウルにメレンゲを入れて混ぜていけばOKです。
6.生地を型に流し170℃のオーブンで25分焼く。焼き上がったらトントンと2回ほど落とす。
▪︎POINT
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・米粉はメーカーによって吸水量が変わります（生地を混ぜたときに固くポロポロとする場合があります）。
こちらのレシピでは共立食品の「米の粉」を使用してます。ハイライトにリンク載せています。
・米油はサラダ油、太白ごま油など香りのない油で代用できます。
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体に優しい
・米粉のおやつ
・ヘルシー料理
を発信しています↓↓↓
@rie.nakamura0707
いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰
作ったよのご報告とっても嬉しいです♪
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喜びます♡
※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️
（アレンジについてはご質問の回答はしておりません）
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