トマト缶を使って簡単で美味しい【野菜たっぷりの鶏もも肉のトマト煮】を作るレシピです
野菜を多めに入れましたが、通常のトマト煮よりも10分短く仕上がっています
定番料理に野菜を増やしたメニューで、にんにくの香りを鶏に移し、焼き上げてから煮込みます
材料・分量は下に記載しているのでご覧ください
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【介護士が作る】鶏もも肉とブロッコリーで簡単2品▶︎がん予防 美肌 免疫力 老化防止に！
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★鶏もも肉は健康にいい食品です。健康で長生きのために摂取したいですね
免疫力アップ 疲労回復 がんの予防 高血圧の予防 貧血の予防
目の健康維持 骨や歯の健康維持 精神の安定 老化防止 美肌効果などの効果が期待できます
★ブロッコリーの栄養は野菜の中でもトップクラス！
100gあたり140mgものビタミンCが含まれていて、ブロッコリー70g強を食べることで成人1日あたり100mgのビタミンC摂取がクリア出来ます
期待できる効果は、高血圧予防 貧血予防 皮膚や粘膜の健康維持
美肌作りや筋力アップ 疲労回復 かぜの予防 がんの予防 老化防止なとがあります
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●鶏のトマト煮(2〜4人分)
鶏もも肉……1枚
じゃが芋(メイクイーン)……1個
にんじん……1/2本
玉ねぎ……1/2個
ブロッコリー……1/3株
にんにく……1片
トマトカット缶……1
水……1カップ(200cc)
コンソメ……1キューブ(顆粒は小さじ2)
ローリエの葉……1枚
ローズマリー……少々(なくてもOK)
ケチャップ……大さじ2
砂糖……小さじ1〜2 お好みで
塩……小さじ1/2
白コショウ……適量
ブラックペッパー……お好みで
粉パセリ……適量
オリーブ油……にんにくを炒める時……大さじ1 鶏ももソテー……大さじ1
サラダ油……野菜を炒める時……大さじ半分
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