月: 2023年12月

0:00　海鮮豚バラあんかけそば
1:51 味噌バターつけ麺
3:29　カレーつけ麺
5:30　野菜たっぷりタンメン
7:25　簡単中華そば
9:28　担々麺
11:37　シーフードヌードル
13:57　青椒肉絲麺
15:55　チゲラーメン
17:33　鶏ねぎ塩つけ麺

ご視聴ありがとうございます

海鮮豚バラあんかけそば

■調味料
・ごま油　大さじ1
　　　　小さじ1
・香味ペースト　10cm
・醤油　小さじ1/2
・塩　ひとつまみ
・ブラックペッパー　少々
・白だし　小さじ1/2
・にんにくチューブ　1cm
・片栗粉　小さじ3
■具材
・豚バラ　100g
・シーフードミックス　100g
・キャベツ　100g
・人参　40g
・生姜　5g
・中華麺　1玉
・水　100㏄
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.フライパンにごま油を引いて、弱火で生姜のみじん切りを香りが出るまで炒めます
3.香りが出たら、豚バラを炒め、人参、キャベツを入れます
4.中華麺は袋の表示通りに茹でて、水でもみ洗いし水気を切っておきます
5.具材を炒めたら、水を入れて沸かします
6.香味ペースト、醤油、塩、ブラックペッパー、白だしで味付けをします
7.片栗粉でとろみをつけます
8.中華麺を弁当箱に移し、ごま油小さじ1をなじませます
9.あんかけをスープジャーに移して、完成です

味噌バターつけ麺

■調味料
・ごま油　大さじ1
・白だし　小さじ1
・味噌　大さじ2/3
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・醤油　小さじ1
・豆板醤　小さじ1/2
・にんにくチューブ　0.5㎝
・生姜チューブ　0.5㎝
・みりん　小さじ1
・バター　2g
■具材
・豚ミンチ　80g
・キャベツ　40g
・もやし　1/3パック
・コーン　20g
・水　250㏄
・刻みねぎ　少々
・中華麺　1玉
（ごま油小さじ1で和える）
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます　
2.キャベツは2cm幅に切っておきます
3.中華麺は袋の表示通りに茹でて、もみ洗いして水気を切り、ごま油で和えて弁当箱に入れます
4.フライパンにごま油を引き、豚ミンチを中火で炒めます
5.豚ミンチに火が通ったら、キャベツともやしとコーンを炒めます
6.少ししんなりしてきたら、水を入れて沸かします
7.味噌、鶏がらスープの素、豆板醤、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ、白だし、みりんで味付けします
8.調味料を混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせてから火を止めます
9.最後にバターを入れて、混ぜ合わせてスープジャーに移して、刻みねぎを振って完成です

カレーつけ麺

■調味料
・サラダ油　大さじ1
・カレーフレーク　大さじ1と1/2
・白だし　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・醤油　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1
■具材
・豚バラ　100g
・白ねぎ　40g
・卵　1個
・水　300cc
・中華麺　1玉
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.フライパンにサラダ油を引いて、豚バラと白ねぎを中火で炒めていきます　白ねぎは斜め切りです
3.別の鍋で卵を沸騰してから9分茹でます、一緒の鍋で中華麺を袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切ります
4.豚バラに火が通ったら、水を入れて沸かします
5.カレーフレーク、白だし、鶏がらスープの素、砂糖、醤油で味付けをします
6.ひと煮立ちさせたら、火を止めてスープジャーに移します
7.中華麺は、ごま油で和えて弁当箱に入れます

野菜たっぷりタンメン

■調味料
・ごま油　小さじ1×3
・白だし　小さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・酒　大さじ1
・にんにくチューブ　0.5cm
・生姜チューブ　0.5cm
・塩　小さじ1/3
・ブラックペッパー　少々
■具材
・豚バラ　50g
・キャベツ　80g
・人参　30g
・玉ねぎ　40g
・水　200cc
・中華麺　1玉
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにしておきます
3.中華麺を袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切ります
4.フライパンにごま油を引いて、豚バラを中火で炒めていきます
5.豚バラに火が通ったら、野菜を入れて、塩をひとつまみ（分量外）振って炒めます
6.野菜が少ししんなりしてきたら、水を入れます
7.沸かしている間に、白だし、鶏がらスープの素、酒、にんにくチューブ、生姜チューブで味付けします
8.ひと煮立ちさせたら、塩で味の調整をして、火を止めてスープジャーに移し、ごま油をかけます
9.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油で和えます

簡単中華そば

■調味料
・ごま油　大さじ1
・酒　大さじ1
・白だし　小さじ2
・醬油　小さじ1/2
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・ブラックペッパー　少々
■具材
・ハム　2枚
・メンマ　10g
・刻みねぎ　少し
・海苔　2枚
・水　400cc
・中華麺　1玉
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.ハムは半分に切ります
3.中華麺を袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切ります
4.フライパンにごま油を引いて、ハムを両面焼き目が付くまで焼きます
5.ハムに焼き目が付いたら、水を入れます
6.沸かしている間に、酒、白だし、醤油、鶏がらスープの素で味付けします
8.ひと煮立ちさせたら、火を止めて、ハムを取り出して、スープジャーに移し、ブラックペッパーをかけます
9.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油で和えます
10.中華麺の上に、ハム、メンマ、刻みねぎ、海苔をトッピングして完成です

担々麺

■調味料
・ごま油　大さじ1
　　　　小さじ1
・すりごま　大さじ2
・味噌　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
・白だし　小さじ2
・にんにくチューブ　0.5cm
・生姜チューブ　0.5cm
・豆板醤　小さじ1/2
・胡椒　2振り
・ラー油　少し
■具材
・豚ミンチ　100g
・白ねぎ　20g
・水　150cc
・牛乳　150cc
・中華麺　1玉
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.白ねぎを刻んでおきます
3.中華麺を袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切ります
4.フライパンにごま油を引いて、豚ミンチを中火で炒めます
5.豚ミンチにある程度火が通ったら、白ねぎを香りが出るまで弱火で炒めます
6.白ねぎから香りが出たら、水と牛乳を入れます
7.沸かしている間に、すりごま、味噌、鶏がらスープの素、白だし、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、胡椒で味付けをします
8.調味料を混ぜ合わせて、沸く直前に火を止めて、スープジャーに移し、ラー油をたらします
9.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油で和えます

シーフードヌードル

■調味料
・サラダ油　大さじ1と小さじ1
・酒　大さじ1
・香味ペースト（ウェイパー）小さじ1
・白だし　小さじ1
・胡椒　4振り
・味の素　3振り
・塩　ひとつまみ
・ごま油　小さじ1
■具材
・シーフードミックス　80g
・人参　15g
・キャベツ　50g
・かにかま　15g
・白ねぎ　10g
・卵　1個
・水　150cc
・牛乳　100cc
・中華麺　1玉
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.白ねぎは刻んで、キャベツは1cm幅のざく切り、人参は細切り、かにかまは裂いておきます
3.中華麺を袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切ります
4.フライパンにサラダ油を引いて、シーフードミックスを中火で炒めます
5.シーフードミックスにある程度火が通ったら、人参、キャベツ、かにかま、白ねぎを酒をふって炒めます
6.キャベツが少ししんなりしてきたら、端に寄せて、空いたスペースにサラダ油を引いて卵を溶き入れて、スクランブルエッグを作ります
7.全体を混ぜて、水と牛乳を入れます
8.沸かしている間に、香味ペースト、白だし、胡椒、味の素、塩で味付けをします
8.調味料を混ぜ合わせて、沸く直前に火を止めて、スープジャーに移します
9.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油で和えます

青椒肉絲麺

■調味料
・塩胡椒　少々
・酒　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1/2
・オイスターソース　大さじ1
・醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・味の素　3振り
・ごま油　小さじ1×2
・サラダ油　大さじ1
■具材
・豚こま　80g
・ピーマン　2個
・筍の水煮　50g
・水　300cc
・片栗粉　小さじ2
（水　大さじ2で溶く）
・中華麺　1玉
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.ピーマンは細切り、筍はすでにカットしてあるものを購入します
3.フライパンにサラダ油を引いて、豚こまを中火で炒めます
4.豚こまにある程度火が通ったら、ピーマンと筍の細切りを入れて、酒と塩胡椒を振って炒めます
5.30秒ほど炒めたら、水を入れます
6.沸かしている間に、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、砂糖、味の素で味付けをします
7.沸いたら、片栗粉でとろみをつけます
8.とろみが付いたら、火を止めて、ごま油を入れ、スープジャーに移します
9.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油で和えます

チゲラーメン

■調味料
・香味ペースト（ウェイパー）小さじ1
・コチュジャン　小さじ1
・にんにくチューブ　0.5cm
・生姜チューブ　0.5cm
・豆板醤　小さじ1/2
・白だし　小さじ1/2
・醤油　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1×2

■具材
・水　300cc
・ウインナー　2本
・玉ねぎ　50g
・にら　1/4束
・中華麺　1玉

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.ウインナーは適当な大きさに、玉ねぎはスライスしておきます
3.中華麺を袋の表示通り茹でて、もみ洗いして水気を切ります
4.フライパンにサラダ油を引いて、シーフードミックスを中火で炒めます
5.小鍋に水を入れて、ウインナーと玉ねぎを入れて沸かします
6.沸いたら、香味ペースト、コチュジャン、にんにくチューブ、生姜チューブ、豆板醤、白だし、醤油で味付けをします
8.調味料を混ぜ合わせて、沸く直前に火を止めて、にらとごま油を入れて、スープジャーに移します
9.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油で和えます

鶏ねぎ塩つけ麺

■調味料
・鶏がらスープの素　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・味の素　5振り
・ブラックペッパー　少々
・にんにくチューブ　0.5cm
・生姜チューブ　0.5cm
・ごま油　大さじ1と1/2
　　　　小さじ1

■具材
・鶏もも肉　100g
・白ねぎ　35g
・水　300cc
・中華麺　1玉

1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.白ねぎは斜め切りにします　鶏もも肉は適当な大きさに切ります
3.フライパンにごま油を引いて、鶏もも肉を皮目から焼きます
4.皮目が焼けたら返して、端に寄せて、白ねぎを炒めます
5.白ねぎがクタクタになってきたら、水を入れます
6.沸かしている間に、鶏がらスープの素、塩、味の素、ブラックペッパー、にんにくチューブ、生姜チューブを入れます
7.沸いたら、鶏もも肉に火が通るまで煮て、火を止めスープジャーに移して完成です
8.中華麺は、弁当箱に入れて、ごま油で和えます

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▼【ぶっかけご飯弁当】ご飯にかけて食べるお弁当

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こんにちは、ぶーちゃんです(^^)
今回は副菜3品作りました！
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#料理苦手 #cooking #料理

長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」１２月８日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は寒くなると甘さが増す白菜を使った食べるスープを作ります。ほっこり和む優しい味。白菜を蒸し煮にすることでうまみを引き出し、鍋つゆで和風に仕上げています。クリスマス料理にもぴったり！ぜひ作ってみてください。

※撮影のためにカセットコンロを使用しています。ガスコンロ、ＩＨでも同様に調理可能です
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です

#白菜
#豆乳スープ
#白菜ミルフィーユ

00:00オープニング
00:08ニンジンの下ごしらえ
00:20豚肉の下ごしらえ
00:26白菜に豚肉を挟む
00:51切った白菜を鍋に入れる
01:17火をつけ、煮込む
01:42豆乳を加え、さらに煮込む
01:56完成
02:08材料
02:18技ありポイント

●調理時間
２０分

●材料（３～４人分）
ハクサイ　　　　　　　　　　　　　１／４個
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用など）　１５０ｇ
ニンジン　　　　　　　　　　　　　３ｃｍ（３０ｇ）
九州だし寄せ鍋つゆ　　　　　　　　１袋
ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　３０ｇ
豆乳または牛乳　　　　　　　　　　２００ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
ピンクペッパー　　　　　　　　　　少々

●作り方
１　ニンジンは皮付きのまま薄い半月切りにする。豚肉に軽く塩・こしょうを振る。
２　白菜の葉と葉の間に豚肉を挟み、３ｃｍの長さに切る。芯は細く切る。
３　鍋に②とニンジンを入れて水を加え、中火にかけてふたをする。沸騰したら火を弱め、ハクサイがやわらかくなるまで約１０分煮る。
４　豚肉に鍋つゆをかけ、ピザ用チーズを加ええ弱火で３分程度煮る。豆乳または牛乳を加え、沸騰前に火を止める。
５　器に盛り、ピンクペッパーを散らす。

●旬野菜
白菜

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初心者でも簡単レシピ✨ 晩ごはんの献立にお困りの方へ🙋‍♀️1品でもお役に立てるとうれしいです♫月~金 19:00 更新!!

🍳おすすめ献立🍽

▼【甘みがハンパない】オーブンでほったらかし『にんじんロースト』

🍆 食材と調味料【2人分】🥦

とろっとシャキシャキ♫
ひとくちでハマること間違いなし
ぺろっと一瞬でなくなる😋
【小松菜あんかけ丼】

今日の晩御飯にぜひ！

⏰調理時間:10分

📝食材/2人分
ごはん ・・・・1合
小松菜 ・・・・2株(90g)
豚ミンチ ・・・(200g)

🥣調味料/2人分
水 ・・・・・・150ml
しょうゆ ・・・大さじ1
みりん ・・・・大さじ1
しょうが ・・・大さじ1/2
顆粒だし ・・・小さじ1/4
砂糖 ・・・・・小さじ1/4
片栗粉 ・・・・大さじ1
ごま油 ・・・・大さじ1
こしょう ・・・2ふり

🍳作り方
①ごはんを炊いておく。
②小松菜をひとくち大にカット。
③調味料を混ぜてタレを作る。
④ごま油をひいて豚ミンチを投入。

⑤小松菜を合流して炒める。
⑥色が変わったらタレを入れる。
⑦とろみがついたらこしょうをふる。
⑧ごはんにたっぷりかけて完成。

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ソーセージ 3本
ピーマン 1個
たまねぎ 1/4個
水 350cc
ケチャップ 大さじ5
コンソメ 小じ1
砂糖 小さじ1半
豆乳 小さじ1半
塩一つまみ
★彩りにパセリをかける

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「ささみと大根の煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏ささみと大根をめんつゆで煮込む煮物です。大根はレンジで加熱しておくことで時短に仕上がりますよ♪ ささみは片栗粉をまぶしてから煮込んでいるのでしっとりとした食感になります。ぜひ作ってみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/133586

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・鶏ささみ：3本
・大根：200g
・片栗粉：小さじ2杯
・しょうが：1片
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：60cc
・a. みりん：小さじ2杯
・a. 酒：小さじ2杯
・a. 水：300cc

■下ごしらえ
・大根は1.5cm幅の半月切りにします。
・しょうがは千切りにします。

■作り方
1. 耐熱容器に大根をいれ、ラップをかけてレンジ600Wで6分加熱します。
2. ささみは筋を取って、3等分のそぎ切りにして片栗粉をまぶします。
3. 鍋に (a) を入れて中火で沸騰させます。
4. ささみ、大根、しょうがをいれ、再度煮立ったら弱火で10分ほど煮込んで完成です。

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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#ささみ
#大根
#レシピ