エネルギー/35kcal たんぱく質/0.8g 脂質/2.0g 糖質/2.8g 食物繊維/1.2g 塩分0.6ｇ（1人分）
⚫︎材料（2人分）
大根(皮なし)・・・150ｇ
塩・・・1mLスプーン1/2(0.6g)
A
ゆずポン酢･･･小さじ1
白いりごま・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ1/2
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
豆板醬・・・少々
⚫︎作り方
① 大根はピーラーで薄切りにする。塩をふってしばらくおき、 しんなりしたら水気をしぼる。
② ボウルにAを入れて混ぜ、①を加えて和える。
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
小松菜ごはん
鶏とさつまいもの甘辛炒め
人参しりしり
ミニトマト
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鶏とさつまいもの甘辛炒め
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＜材料＞
鶏もも肉…１枚（300g）
さつまいも…150g
塩コショウ…適量
片栗粉…適量
バター（マーガリン）…大1/2
（調味料）
砂糖…大1
麺つゆ(４倍濃縮)…大１
水…大１
※甘めです！砂糖の量はお好みで減らして下さい。
＜作り方＞
①さつまいも厚さ6〜7ミリの半月切りし、水に浸してアク抜きし、レンジ600wで3分ほど加熱する。
②鶏もも肉はひと口サイズに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
③さつまいもは水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
④フライパンにバターを溶かし、鶏肉の皮を下にして焼く。続けてさつまいもも加えて中〜強火で3分ほど焼く。
⑤焼き色が付いたらひっくり返し、更に2〜3分焼く。
⑥全体が焼けたらソースを加えて絡める。
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人参しりしり
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＜材料＞
にんじん…１本（150g）
シーチキン…1缶
溶き卵…1個
(調味料)
塩コショウ…適量
麺つゆ（4倍濃縮）…小2
＜作り方＞
①にんじんは千切りする。
②フライパンを熱し、シーチキンの油でにんじんを炒める。
③軽く炒めたらシーチキンを加えて更に炒める。
④全体に火が入ったら、塩コショウと麺つゆで味付けし、最後に溶き卵で閉じる。
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小松菜ごはん
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＜材料＞
ごはん…300g
小松菜…130g
（調味料）
塩…ひとつまみ
和風だし…小１
麺つゆ（４倍濃縮）…大１
いりごま…適量
＜作り方＞
①小松菜を刻み、レンジ６００wで２分ほど加熱する。
②さっと冷水に取って水分を絞り、ごはんに加える。
③調味料を加えて混ぜ合わせる。
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書 籍
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00:00 オープニング
06:29 バター醤油コーン
とうもろこし ２本
ベーコン（ハム） 適量
バター １片
だし醤油 お好み
09:19 大根のオイスター炒め
大根 1/3本
きざみしょうが 適量
みりん 小さじ２
醤油 適量
オイスターソース 小さじ２
大根のたくあん和え
大根 1/4本
たくあん 適量
だし醤油 適量
七味唐辛子 適量
16:17 ブロッコリー・にんじんフライ
ブロッコリー １房
にんじん １本
すりおろしにんにく 小さじ１
コンソメ 小さじ１
醤油 少々
卵 ２個
小麦粉 大さじ２
パン粉 適量
片栗粉 適量
19:36 れんこんのチーズせんべい
れんこん １個
すりおろしにんにく 小さじ１
コンソメ 小さじ１
醤油 少々
卵 ２個
小麦粉 大さじ２
パン粉 適量
片栗粉 適量
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・ネルソンママ（40歳／ブロガー・デザイナー）
頑張り屋、おっちょこちょい、ガサツ、誰よりも男らしい性格。
紅一点、破天荒な男子チームをまとめる司令塔。
幼少期をニューヨークで過ごし、また住める日を夢見ている。
時々、モデル活動も。
—–
・ネルソンパパ（40歳／アーティスト）
アトリエでアートを作るだけでなく、昭和のおもちゃやゲームのコレクター。
—–
・チャイチ（長男16歳）
優しいお兄ちゃん。
将来の夢は自身のブランドでハンバーガー屋をオープンさせること。
—–
・ワトソン（次男14歳）
幼少期からモデル活動をしている我が家のファッションリーダー。
ゲーム命。二次元から抜け出せないオタクな一面も。
—–
・ショーン（三男7歳）
ネルソンさん家の癒し系。サッカーに夢中で将来はアメリカでメッシと一緒にプレーすることを夢見ている。絵を描くのが大好き。
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【フレンチ風！？】豚の生姜焼き弁当
東京 西麻布にお店を構える【Takumi】
本格フレンチが楽しめるお店のシェフがご紹介するのは
豚の生姜焼き弁当
個性豊かな食材でお弁当箱を彩る一品です
いつものお弁当とはちょっと違う！
フレンチ風？で楽しみも倍増！
是非お試し下さい
★point
0:00 オープニング・料理紹介
0:15 ワカメと三つ葉の混ぜご飯作り
1:22 豚の生姜焼き作り
4:55 和風ポテトサラダ作り
9:54 仕上げ
■食材
●豚の生姜焼き
豚肩ロースのスライス・・・80g
生姜（すりおろし）・・・2片
ニンニク（みじん切り）・・・1片
長ネギ（みじん切り）10cm・・・1本
ゴマ・・・大さじ3
ゴマ油・・・大さじ1
日本酒・・・大さじ1
ハチミツ・・・大さじ2
醤油・・・大さじ4
酢・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
●和風ポテトサラダ
メークイン・・・1/4個
マヨネーズ・・・20g
かつお節・・・ひとつまみ
干ししいたけ・・・1個
インゲン・・・1本
ニンジン・・・1 /4本
卵・・・1/2個
●ワカメと三つ葉の混ぜご飯
乾燥ワカメ・・・ひとつまみ
三つ葉・・・2本
炊けたお米・・・適量
■手順
●ワカメと三つ葉の混ぜご飯作り
1.三つ葉とワカメをご飯に混ぜる
2.塩をする
●豚の生姜焼き作り
3.温めたフライパンにごま油・ニンニク・刻んだネギを入れる
4.フライパンから引き上げる
5.豚肉を焼く
6.塩・日本酒・ハチミツを入れる
7.酢で味を引き締める
8.醤油・ショウガ・炒めたネギ類・ゴマを入れる
9.刻んだネギを加える
●和風ポテトサラダ作り
10.ピーラーでニンジン・ジャガイモをスライスする
11.火が入りにくい野菜から2分ほど茹でる
12.透明感が出てきたら氷水にあげる
13.火を入れて醤油で味付け、水で戻した方が干し椎茸を炒める
14.野菜にマヨネーズ・干し椎茸・鰹節を合わせる
15.塩で味を調える
●仕上げ
16.お弁当に詰める
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◇Takumi◇大槻 卓伺
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〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目11-10 ビルマーサ1F
営業時間
Lunch 11:30〜15:00
Dinner 18:30〜23:30
定休日 日曜、月曜
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